👵Марафон

Шах плов (царское угощение). Это азербайджанское праздничное блюдо. Я знаю с десяток рецептов плова, но все среднеазиатские варианты, а этот готовлю впервые. Его приготовление и укладка совсем не напоминают обычный плов, все его составляющие готовятся отдельно и собираются вместе только на финальной стадии в казане. Для приготовления плова нам потребуются 0.6кг длиннозерного риса 600 г мяса (в оригинале баранина) 300г лука 100 г топленого масла 200 г раст. рафинированного По 100 г кураги, кишмиша...

Я знаю десяток различных рецептов запеканок, но мой "пытливый" ум, хочет ещё чего-нибудь. Такую я не делала ни разу. Итак ингридиенты: Итак. Обжариваем лук, добавляем капусту и грибы, солим, накрываем крышкой и притушиваем минут 10. Снимаем с огня, насыпаем манку и отправляем на балкон остужаться. Тем временем остатки курочки нарезаем как можно мельче. Капуста остыла, манка впитала в себя всю оставшуюся жидкость и мы начинаем собирать нашу паштиду. А поскольку капуста тушилась в казане, то и всё остальное замешивание в нём и происходит...

За что люблю Гарика? За то, что безумно талантлив сам и окружил себя такими же талантливыми людьми.

Всё началось с того, что у меня остались шкварки, после того, как я вытопила смалец. Ну стояла себе коробочка и стояла, но я же так не могу! Чего она зря стоит? И поскольку детей дома нет, никто из-под руки таскать не будет, решила я испечь солёные крекеры. Ну крекеры, может и сильно сказано, но печеньки. 250г шкварок, 3 яйца, 1,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды гашеной уксусом 2-3 дольки чеснока Всё эти ингредиенты пробиваем погружным блендером, чтобы масса была гладкая...

У этого продукта есть множество названий: карпаччо, бастурма, панчетто, полендевица и не сомневаюсь, что ещё немало. Разница в нюансах, но принцип приготовления один. Для начала берём куриную грудку, у меня 3 шт, и 3 больших стейка из индюшачьи грудки. Моём, очищаем от всех плёночных и обсушиваем. На дно ёмкости, в которой будут солится грудки, насыпаем соль, укладываем слоями, обильно пересыпая каждый слой солью. На мой килограмм грудок ушёл килограмм соли. Закрываем ёмкость и отправляем в холодильник на 7 часов...

Как испечь гору блинов. Правило первое: запри двери кухни изнутри на засов! Идея пришла из интернета, немного переосмыслилась и вылилась в блины с припеком. Честно говоря я такие не делала никогда и поэтому они достойны рубрики "марафон" Ингридиенты: Начинаем с того, что замешиваем тесто и отставляем его в сторону. Капусту шинкуем, желательно помельче и заливаем кипятком. Пока капустка остывает, натираем на треке морковь и картошку...