Еда для здоровья. Рецепты и советы

Салаты в нашем доме всегда на первом месте - сзеленью, овощами и бобовыми. Все очень вкусные и что немаловажно - полезные. Но заправка просто растительное\оливковое масло, или соевый, или еще какой-то моно продукт.... скучно. После моих поисков и тестирования предлагаемых разными шефами заправками для салатов, я нашла для себя идеальный вариант. Конечно, я изменила пропорции и часть необычных ингредиентов, убрала лишнюю сладость, добавила и чуть остроты и любимые специи, и использовала продукты, которые есть во многих домах...

Многие любители йогурта - полезного и вкусного десерта - тратят немалую часть своего бюджета в погоне за новыми вкусами и новинками. А как сделать так чтобы это было экономичнее, вкуснее и несомненно полезнее. Конечно, домашний вариант производства. Первым делом необходимо приобрести йогуртницу. Я люблю мониторить и выбирать бытовую технику в соответствии с потребностями, необходимыми опциями и бюджетом. Мне не нужно сложностей и много функций, ведь для приготовления йогурта важно только время и температура...

Почему я так люблю бобы Эдамаме. Сразу скажу что узнала о них совершенно недавно. И не я одна. Они не так давно появились на нашем рынке. Когда первый раз мы заказали эту заморозку в наше кафе, я с удивлением смотрела на этот продукт. Не горох, не фасоль.... и прочла про эти бобы все что можно было найти в источниках. По сути это недозрелые соевые бобы с очень нежным вкусом и изумрудно зеленым цветом. Они содержат очень большое количество растительного белка. Если доверять источникам то 12г на 100г продукта...

Что-то я по донской рыбе зачастила. Не прошло и выходных как я объедалась карасем, а тут звонит моя ближайшая подруга и зовет вечерком на окуня, отварного по новому для меня рецепту. Ну как не пойти? И это было очень вкусно! Что самое нелюбимое при готовке рыбы? Конечно её чистка когда летит во все стороны эта чешуя, напоминающая о себе еще долгое время. Потому что обязательно где-нибудь налипнет. А в этом рецепте рыбу чистить и потрошить не надо! Это первый и огромный плюс! Что по второму плюсу?...

Что такое хумус? Пишут закуска на основе пюре из нута= турецкого гороха, но я называю свой вариант овощной паштет с массой достоинств, особо полезных для женщин 40+, которые постепенно входят в фазу возрастных гормональных изменений. Польза этого блюда в нормализации обменных процессов, и снижении уровня сахара в крови, целый алфавит полезных витаминов, и в дополнение повышение сопротивляемости стрессам. Недавно были в популярном ресторане города "Сыроварня" - там подавали хумус с печеным перцем...

В новом выпуске журнала по пищевой микробиологии прочла о недавних исследованиях и очередных доказательствах пользы квашеной капусты. Мощный пробиотик, положительно влияющий на микробиом кишечника и иммунную систему. Важно! пользу приносит квашеная капуста без уксуса, стерилизации и никакой термообработки Поэтому лучший вариант приготовления - домашний с естественным сбраживанием...