Содержание птицы. Обустройство птичника. Выведение цыплят. Профилактика проблем

Хочу, чтобы птички к убою самим перышки сбрасывали! Кто щипал гуся, тот меня поймёт. С первыми гуськами, на восьмом плакала, так пальцы свело. Теперь не проблема 20 лапчатых за день оперения лишить. Ощип - дело несложное. Если знать и уметь. В заметке расскажу, как ощипать, чтоб шкурка целёхонькая осталась. Перед ощипом тушку ошпариваю. Кур-индеек сразу в кипяток. А водоплавающих сначала в тёплую воду с горчицей, пока пух не промокнет. Гусю бак кипятка нужен, курице ведра хватит. Беру тушку за лапы, расправляю крылья и в кипяток по самые лапы. Купаю не больше минуты. Птицам нужен разный кипяток: 75-90 для гуся, 56-62 индюку, 52-58 курице. Чем старше птичка, тем горячее. Бройлеру 55 много, курице со стажем 60 нормально. Всегда измеряю температуру кипятка. Это себя оправдывает. Ошпариваю столько тушек, сколько за час-два приберу. Остывшую теребить хуже. Начинаю с хвоста-крыльев, потом ножки, грудка-спинка и шея. Маховые перья убираю первыми. Перышки выдёргиваю по направлению роста, понемножку не пучками. Так шкурка не рвётся. Если правильно ошпарила, перо остаётся в руке, едва коснёшься. Бройлеров тереблю руками. Для кур, когда много, включаю перосъемную машинку. Почему? Машинка не справляется с маховым пером, обламывает. Приходится убирать руками. Бройлер пером беден. Маховые выдернешь - голый. Ещё машинка любит рвать нежную бролекину шкурку. Для кур-гусей перосъёмная в самый раз. Включать для бройлеров - без толку. Вот и ощипали тушку. В следующий раз потрошить будем! С.Елена

Первые птички уже "поспели" - весенние бройлеры нагуляли вес и готовы стать аппетитными вкусняшками на нашем столе. Как подготовить птицу к убою, чтобы была вкусной, беспроблемно ощипывалась и потрошилась? Секрет нежного мяса в выращивании. Птица должна расти в ограниченном пространстве. Та, что много бегает, жилистая и мясо её жесткое. Два шага от поилки к кормушке будущему цыплёнку табака вполне достаточно. Плюс корма до отвала и всегда чистая вода. Вкус мяса зависит от того, чем кормим. Мои лодыри предпочитают кушать сидя у кормушки. И спят зачастую не уходя от неё. Для откорма бройлерам надо всего два-три месяца, петушкам мясо-яичных пород пять-шесть. Дольше держать неразумно. У петушков мясо станет жестким, а бройлеры жиром заплывут. Ради интереса держала парочку бройлеров полгода. У них жировые складки наросли, как у доброго порося. Не меньше, чем за неделю до убоя перевожу птицу на чистую пшеницу без добавок, овощей и травы. Люблю, когда шкурка лоснится и жира с кулак в каждой тушке. За сутки до часа икс убираю весь корм, чтобы кишочки очистили. Воды у птичек должно быть вволю. Держать в жажде неправильно, да и просто издевательство. Ещё важно выбрать время для убоя. Перед наступлением холодов птица начинает обрастать пером-пухом. Это видно при внешнем осмотре. Если начала обрастать, то лучше недельку - две подождать, чем с "пеньками" мучаться. Вот и всё о подготовке птицы к убою. В следующей заметке напишу про ощип, шпарчан и перосьёмную машину. Нужна ли она? С.Елена

Уф! Наконец-то всех бройлеров прибрала. Четыре дня от восхода до заката с ними возилась. С каким удовольствием последнего разобрала на части и в морозильник запихала! Так получилось, что всё пришлось одной делать. От «забить» до «полуфабриката». Первое для меня самое сложное. Не в смысле «жалко», а просто неудобно. Руки-то всего две. И держать, и... Без конусов бы не справилась. Теперь «помощники» вымытые следующих ждут. Все куры курам рознь. Вот несушки – они и цыплятками миленькие и взрослые симпатяги. А бройлеры – только цыпами мне нравятся. В месячном возрасте уже совсем не симпатичные. Их и птичками-то назвать трудно. Скорее двулапые машины по переработке корма. Характер скверный, обжоры жуткие. Дешевле поросёнка выкормить, чем тридцать бройлеров. Только и смотрят, чем поживиться. Но зато всего за два-три месяца вырастают в приличную тушку. Так быстро никакие другие куры не растут. Во-общем кур-бройлеров я люблю пока они маленькие и уже когда полуфабрикатом становятся. Сижу, ощипываю, а у самой в голове мысли «...из этого отбивные хорошие будут, ...вот эти ножки в казан и в духовку, ...печёночного паштета накручу, ...крылышек накоптим!» Вкусно?

Продолжаем спасать подозрительную курочку. Подозрительную - ведёт себя странно. Сидит нахохлилась или захромала без причины, или попа вся в помёте. Как помочь птичке? Для начала - изолировать. Чтобы оградить остальных от проблем и её от нападок подружек. Про изоляцию и фитонциды рассказала тут. Три-пять дней курочку поим ветпрепаратом. Каким? Смотря в чём её «подозреваем». Лучше обратиться к ветеринару. Только специалист может точно сказать, что за беда у птички. Если спецпомощь невозможна, то вот несколько советов. Человеческие лекарства птицам лучше не давать. Одна из причин – сложно дозировать. И надо помнить, что после лечения неделю-месяц нельзя употреблять в пищу яйцо от этой курицы и до забоя после применения препарата должен пройти месяц-два. Пока лекарство не выведется из организма. У курицы попа грязная и помёт зеленоватый. Поможет тёплый раствор антисептика (слабо-розовый марганц@вки, фурацилин@вый та@летка на сто миллилитров). И настой проп@лиса кубик на поллитра или тетрациклиновый анти@биотик. Курочка хромает и это не «наступила на гвоздь» - срочно нужен витаминный комплекс обязательно с никотинкой. Курица сидит нахохлившись, как будто дремлет, медленно двигается – пять дней поим тилозином@. Разводим кубик на литр воды, вливаем в клюв. После курса антиби@тика обязательно витаминный комплекс. Но если это кокцидиоз, то нужен йод или... С названиями препаратов яндекс пост забанит. Спрятала на диске. Читайте, скачивайте, пишите комментарии. Будьте здоровы! С.Елена

В этом году пропаивала своих бройлерят йодом. Для профилактики кокцидиоза. Подробно об этом можно прочитать в заметках: "Чем пропоить цыплят для профилактики... Схема" и "Йодный раствор - надёжная защита от кокцидиоза" Раньше пропаивала немного по другому. Что могу сказать про йод в поилке. Пили. А куда им деваться. Не болели. Потерь нет. Сейчас им почти два месяца. Готовлю “слоников” к забою. Перосъемную машинку уже проверила. Но, честно сказать, есть один малюсенький минус у пропаивания йодом. Нудно считать капли. Надо будет на йодинол переходить. Практически одно и то же. На десяток цыплят три миллилитра с водой для поения. Те же десять дней. Это проще. Посмотрю, что будет. Потом расскажу. Подпишитесь, если ещё не подписались, чтобы не пропустить! С.Елена