Ликбез по глютену: можно ли есть глютен, существует ли скрытая непереносимость и как построить здоровую культуру безопасного потребления?
Эта статья написана для тех, кто хочет по-настоящему разобраться в противоречивых мнениях и рекомендациях по употреблению глютена. Я расскажу о том, что такое глютен на самом деле, как он работает в организме, могут ли возникнуть негативные последствия от его употребления у людей, не имеющих диагноза «целиакия» и о том, как выстроить свою систему питания так, чтобы еда приносила пользу и комфорт, а не тревогу. Кстати, не забудьте подписаться на мой канал, где мы строим подтянутое здоровое тело без самообмана и лишних сложностей...