Вкусно о вкусном

Настоящий кулинар из любого наличного сочетания продуктов может сотворить вкусненькое, может даже шедевральное. Я – только прилежный ученик ЖИЗНИ, которому может наскучить однообразие и начнет скрести по сусекам: что же у него есть? Сегодня вспомнил. что у меня в морозильнике тоскует с полкилограмма слоеного дрожжевого теста – выставил на кухонный стол. А какая будет начинка? Меньше половины килограмма обнаружился рис, баночка сайры с ярлыком «Сделано в море», с пяток яиц и репчатого лука запас. Многовато для такого количества теста...

Уже не первый раз вспоминаю нашу с Володей Белозеровым поездку по Кировской области, когда я собирал материалы для книги «История дорожного дела в Вятском крае. Гужевые и автомобильные дороги. XVI-XX вв.». Володя фотографировал и рисовал сохранившиеся с прошлых веков дорожные сооружения. Мы оказались и в г. Советске (Кукарка) на бывшем Казанском тракте. Я вспомнил, что там живет мой однополчанин. Как водится, мы взяли бутылочку хорошего коньяку и пошли в гости. И я пожалел о своем порыве. Нас очень...

Скоро пол века, как готовлю плов. И каждый раз, приняв пробную дозу, убеждаюсь, что получилось у меня только сейчас! Как-то уже писал: «Вместе с рисом вы прихватываете чувствительными пальцами чуток моркови, волокна мяса, зелени и не спеша (даже если захлебываетесь слюной) отправляете в рот. Плов – это еда мудрецов и поэтов, его надо вкушать, а не набивать им брюхо. Процесс вкушения...

Мне, гурману ленивому, каждый день нужно что-то придумывать: балладу, рассказ, миниатюру, на худой конец, какое-нибудь блюдо сымпровизировать из того, что есть под рукой. Вчера это был пирог с капустой собственного сочинения. Сегодня, например, думаю над обложкой очередного номера журнала, но никак не клеится. Тут вспоминаю, что у меня в холодильнике скучает вакуумная упаковка охлажденных ребрышек. Мысль идет дальше: неделя как купил СВЧ-печь с грилем – функцию гриля еще не опробовал. Достал ребрышки,...

Правда, на сытых радостях я сразу написал: "врикадельки". Но честно расскажу об опыте самодеятельного кулинара, у которого отключили газ на целых восемь дней, из них только два дня пережили пока. Электроплитки у меня давно нет - ликвидировал лет десять назад. Не в электрочайнике же готовить! Или в электродуховочке - есть у меня простенькая, прописавшаяся в пандемийные времена. И вовремя вспомнил, что в микроволновке можно не только разогревать, но и готовить какую хочешь пищу – приходилось. Достал...

Канун выходных и последнего дня солнечного лета! И тут же начинается солнечная же осень! Как же отметить двойной праздник? Все запасы, как и лето, на исходе. В холодильнике мышь бы повесилась. Конечно, если бы она там жила... Ее счастье. Вот хрену в баночках – до хрена. Горчицы – тоже. Терияки, майонез, аджика, томат-паста, чуток квашеной капусты... Это все в тему, когда бесишься от сытости и глушишь зверский аппетит. Или разгоняешь. В корзине для овощей зато густо: луку ядрёного – хоть уревись! А в сусеках что? Остатки былой роскоши – граммов 700 (? – не будет) муки, сухие дрожжи...