Грибы.

Рядовки фиолетовые. хороший съедобный гриб, чьим отличительным признаком служит цвет шляпки. Сама шляпка достигает в диаметре 13-15 см. У молодых растений она выглядит как полушар, у зрелых – при практически плоской форме края остаются загнутыми. Мякоть шляпки довольно плотная, с фиолетовым оттенком. Запах таких грибов имеет интересные цветочные оттенки. Пластинки ее свободные и широкие. Ножка может быть бледнее шляпки, толстенькие. Высота гриба достигает 8, а толщина 2 см. Витамины В, А, С, К, РР. Микро и макроэлементы: калий, магний, марганец, цинк, натрий, кальций, фосфор. Аминокислоты. Глюкозу. Природные антибиотики: клитоцин и фомецин. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию активных элементов гриб является диетическим и полезным продуктом. Он укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца, сосудов, выводит шлаки, обладает противовоспалительными свойствами, нормализует уровень глюкозы в крови, снижает артериальное давление. Противопоказания. Здоровые люди могут есть продукт без опасений при условии, что гриб является съедобным, собран в экологически чистом месте и правильно приготовлен. Исключить употребление нужно при заболеваниях желудка, кишечника, у детей младше 12 лет и при беременности, так как продукт содержит тяжелые для переваривания волокна. Будьте здоровы. Берегите себя.

Моховик. В составе этих грибов содержатся эфирные масла, аминокислоты, ферменты и минеральные вещества. Витамины: вся группа В, а также РР, А, С и D. Микроэлементы: калий, медь, цинк, фосфор, молибден, кальций. В молодых грибах содержатся ферменты: амилаза, липаза, оксидоредукгаза и протеиназа. В старых переросших грибах содержатся: пуриновые соединения, мочевина, неорганические соединения. Полезные свойства гриба Моховик обладает такими полезными свойствами: облегчает работу желудочно-кишечного тракта: в моховике содержатся ферменты, которые способствуют улучшению процесса переваривания пищи; стимулирует функции щитовидной железы; снижает риск развития атеросклероза; улучшает зрение; выводит шлаки из организма; поддерживает тонус организма; способствует восстановлению нервных клеток; укрепляет волосы и ногти, улучшает состояние кожных покровов; способствует выведению вредных токсических веществ из организма; способствует снижению выраженности воспалительных процессов, так как в моховике содержится особое вещество, выполняющее функции природного антибиотика; поддерживает крепость зубов и костей, поскольку содержит кальций. Вред: грибы моховики могут принести тем, кто страдает хроническими заболеваниями печени или желудка, а также аллергией на грибы. С осторожностью их следует употреблять в пищу детям, а малышам до 3 лет лучше грибы совсем не давать. Для них они противопоказаны. Конечно же, моховики не следует собирать у дорог и в лесополосах у крупных предприятий, так как они накапливают вредные вещества. Будьте здоровы. Берегите себя.

Черный груздь. Этот гриб называют чернушкой, он высоко ценится любителями тихой охоты. Мало того, что этот лесной обитатель имеет прекрасные вкусовые характеристики, так он ещё богат питательными веществами. Состав: Белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, зола. Витамины: В1, тиамин, В2, рибофлавин В6, пиридоксин, В9, фолаты . Витамин C, аскорбиновая кислота — 2 мг; Витамин РР, НЭ — 2,449 мг; Ниацин — 2,22 мг. Полезные свойства. Укрепляют иммунитет, успокаивает нервную систему, восполнить дефицит витаминов, лечат заболевания пищеварительной системы, снижает сахар в крови, полезен для похудения, оказывает помощь при истощении организма, профилактика заболеваний печени, почек, омолаживает организм, полезен беременным женщинам. Противопоказания: врачи рекомендуют включать в рацион грузди не чаще раза в неделю. Будьте здоровы. Берегите себя.

Рыжики. Рыжики относятся к грибам 1 категории, по ценности их приравнивают к белым, да и по вкусовым качествам они не уступают всем известным благородным грибам. Рыжики содержат множество полезных веществ в своей мякоти и поэтому способствуют улучшению физического состояния, а иногда используются даже в приготовлении лекарственных средств. В рыжиках содержится антибиотик – лакториовиолин, который способен справиться с туберкулезной палочкой (палочкой Коха). Обладает лечебным действием при болезнях вызванных нарушением обмена веществ, в том числе при пятнистости кожи (витилиго). Рыжик содержит противоревматическое вещество сходное по действию с кортизоном. Содержание калия – 397 мг%, кальция  – 9 мг%, фосфора – 166 мг%. А также - магний, железо; витамин С; натрий; витамины подгруппы В; уникальное вещество с антибиотическими свойствами — лактариовиолин; витамин А; аминокислоты и белковые соединения; клетчатка. Польза: способствуют снятию воспалительных процессов и повышают иммунную защиту организма; препятствуют размножению болезнетворных бактерий; помогают выводить из тканей и кишечника шлаки и токсичные вещества; улучшают обмен веществ во всем организме, способствуя быстрому и полному усвоению пищи; приносят пользу при простуде и инфекциях; благотворно воздействуют на нервную и мышечную систему; улучшают состояние сердца и сосудов. Противопоказано употреблять свежие рыжики людям с пониженной кислотностью, больным панкреатитом, холециститом и ограничить их употребление при заболеваниях ЖКТ. Будьте здоровы. Берегите себя. #аптекаунасподногами

Боровик. Боровики по праву считают королями среди грибов. Белый гриб самый ценный, вкусный, ароматный и питательный. У них прекрасные вкусовые качества, полный спектр нутриентов в составе, что позволяет применять белый гриб в качестве лечебного средства. Даже для опытных грибников боровик считается самой ценной находкой. Узнайте, как отличить белый гриб, в какой местности он предпочитает расти и какие рецепты с грибами стоит взять на заметку. Состав белых грибов очень богат витаминами, минералами и другими полезными веществами: Макроэлементы, присутствующие в составе: калий, кальций, магний, хлор, фосфор, натрий, сера, кремний, марганец. Основные микроэлементы: железо, рубидий, фтор, хром, кобальт. Основные витамины: В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, ниацин. Полезные свойства: строительный материал для нашей костной системы, противовоспалительное средство, повышает иммунитет, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина и сахара в крови, борется с анемией, повышает гемоглобин, улучшает метаболизм, благодаря чему человек может легко и быстро похудеть, помогает организму быстрее очищаться от шлаков и токсинов, благотворно влияет на мозговую деятельность. Белые грибы стали использоваться в медицине ещё в XVII в. Их мякоть применяли для обработки обморожений и профилактики онкологических поражений кожи. Будьте здоровы. Берегите себя.

Опята. Разнообразие витаминов, микроэлементов и аминокислот в опятах делает их желательными для употребления в пищу, особенно для вегетарианцев и тех, кто придерживается диеты. Эти грибы при низкой калорийности содержат относительно много белка, а входящие в их состав фосфор и кальций позволяют грибам конкурировать по полезности с рыбой. В разных видах опят содержатся противораковые вещества и природные антибиотики. Осенние опята используются как слабительное средство, а зимние богаты белками, обладают противораковым и противовирусным действием. Кашица из лугового опенка способна уничтожить золотистый стафилококк и кишечную палочку, а также благотворно влияет на функционирование щитовидной железы. Всего 100 граммов опят достаточно, чтобы удовлетворить потребность организма человека в таких химических элементах, как цинк и медь, которые принимают активное участие в процессе кроветворения. Опенок богат витаминами B1.C 100 г опят содержится 0,8 мг железа — это почти суточная доза для женщин. Микроэлемент необходим для поддержания нормального уровня гемоглобина, участвующего в переносе кислорода по всему телу. Поддерживают хорошее состояние кожи, волос и ногтей. Будьте здоровы. Берегите себя.