Основные блюда

Латкес — это традиционные еврейские картофельные оладьи, популярные в еврейской кухне, особенно во время праздника Хануки. Название "латкес" происходит от немецкого слова «Latke», что в переводе означает «пирожок» или «оладья». Для латкес обычно используют картофель, лук, яйца, муку или панировочные сухари, а также соль и перец для приправ. Картофель натирается на терке, из массы отжимается лишняя жидкость, затем добавляются остальные ингредиенты, и тесто обжаривается на сковороде в растительном масле до золотистой корочки...

Турецкие острые бэйби перцы — это маленькие, но очень острые перчики, которые широко используются в турецкой кухне. Эти перцы обычно имеют яркий зеленый цвет, хотя могут быть и красными или желтыми, в зависимости от стадии зрелости. Они отличаются интенсивным вкусом и пикантностью, при этом они гораздо меньше...

Сабих — это традиционное блюдо из израильской кухни, которое представляет собой питу с различными начинками. Его происхождение связано с еврейской общиной иракского происхождения, но оно стало популярным в Израиле благодаря разнообразию вкусов и сытности....

Израильская паштида — это популярное блюдо, которое представляет собой пирог с начинкой, в основе которой могут быть мясо, овощи, яйца и специи. Она популярна в Израиле и широко используется в различных еврейских семьях, в том числе среди сефардских и Mizrahi (восточных) евреев. Это блюдо, как правило, готовится в духовке, и его часто подают на праздники и семейные торжества. Израильская паштида имеет много вариаций, и каждая семья может готовить свою версию, в зависимости от традиций или предпочтений...

Лабне — это популярный молочный продукт, который широко используется в кухнях Ближнего Востока, Средиземноморья и некоторых других регионов. Это своего рода йогурт, но с более густой текстурой и насыщенным вкусом. Лабне получают путем процеживания йогурта, в результате чего удаляется лишняя жидкость, и остаётся плотная, кремообразная масса. Лабне обычно готовится из простого йогурта, который оставляют на несколько часов или даже дней для процеживания, чтобы избавиться от лишней сыворотки. Этот процесс делает консистенцию йогурта более густой и кремовой, похожей на сливочный сыр...

Израильская сырная культура — это отражение многокультурного характера страны, в которой встречаются традиции европейских, ближневосточных и средиземноморских народов. В Израиле производят как традиционные сыры, знакомые нам по Европе, так и уникальные сорта, разработанные местными производителями. Израильские сыры отличаются высоким качеством и разнообразием, и среди них можно найти как мягкие, так и твердые сыры, а также сыры с необычными специями и добавками. Сыры в Израиле играют важную роль в кулинарии...