Вкусно готовим, увлекательно объясняем.

1. Чистим кальмара 2. Маринуем 3. Делаем надрезы 4. Панируем 5. Жарим 6. Подача

Короче, алкоголь в готовке – это не только чтобы выпить, но и прикольная штука, чтобы вкус блюда сделать круче, добавить глубины и аромата. В супы его льют не часто, поэтому такие рецепты считаются необычными и запоминаются. Вот тебе пять супов, которые варят с вином, пивом или чем покрепче. 1. Французский луковый суп с белым вином Что надо: * Лук – 600 г * Сливочное масло – 40 г * Оливковое масло – 2 ложки столовые * Белое сухое вино – 150 мл * Бульон говяжий – 1 л * Багет – 1 шт. * Сыр грюйер или эмменталь – 150 г * Соль, перец – по вкусу Как делать: 1...

. Еда как воспоминание Еда — это не только топливо, но и чувство, воспоминания, способ путешествовать, не выходя из дома. Примеры: понюхать свежий хлеб, сварить борщ — и вспомнить детство, мамин рецепт или страну, куда хочешь попасть. Эффект Пруста: вкус или запах возвращают нас в прошлое, вызывая эмоции и воспоминания. Это объясняет, почему мы тянемся к домашней еде, повторяем семейные рецепты и угощаем близких. 2. Путешествие через еду Кулинария позволяет «путешествовать» без билетов. Примеры: Паста с томатами и базиликом — ощущение Тосканы...

Вот два надёжных способа приготовить домашний куриный зельц: классический «без желатина» (за счёт природного коллагена из лапок/крыльев) и быстрый — с желатином. Оба получаются плотными, нарезаемыми ломтиками...

Сегодня забацаем два вида обалденного домашнего масла из селедки: с яблоком и с яйцом. Оба рецепта – проще некуда, но вкус – отпад! Такая штука круто идет на бутеры, как закуска на праздник или просто на перекус, когда лень готовить. 1. Масло из селедки с яблоком Что берем: Селедка (филе, лучше чуть-чуть соленая) – 200 г Масло сливочное (мягкое) – 150 г Яблоко (берите кисло-сладкое, типа «Симиренко» или «Антоновки») – 1 шт. Лук – пол-головки небольшой Сок лимона – чайная ложка Перец черный молотый – по вкусу Как делаем: Селедку готовим...

Короче, тема такая: вот тебе три простых способа замутить шампиньоны в духовке – быстро и вкусно, без лишней мороки. 1. Грибы с сыром и чесноком, запечённые в духовке Примерно 20-25 минут Что нужно: Грибы (берите покрупнее) – полкило Сыр твёрдый – грамм 100 Чеснок – пару зубчиков, можно и три Сметана или майонез – две ложки столовых Соль, перец – сколько душа просит Петрушка – чтобы красиво было Как делать: Грибы помыть и вынуть ножки. Ножки мелко порезать, смешать с сыром (на тёрке), чесноком и сметаной...