Стол №5 по-Певзнеру

При проблемах с ЖКТ жареные блюда врачи есть не советуют. А сырники, по классическому рецепту, жарят используя растительное масло. Если вы находитесь на диете №5, сырники можно пожарить на сухой сковороде, под крышкой или запечь в духовке. Я же готовлю сырники в аэрогриле. Сырники получаются хорошо пропеченные, мягкие и разрешенные диетой №5. Выложите в чашку творог и разбейте яйцо. Добавьте сахар и, по желанию, ванилин. Все хорошо перемешайте. Всыпьте манную крупу...

Каша на завтрак - это вкусно и сытно! Стол №5 не рекомендует готовить каши на чистом молоке, тем более жирном. Поэтому я кашу варю на смеси молока и воды. Масло же добавляю только в период ремиссии. В то время когда печень шалит, кашу ем без масла. Курага при диете разрешена, но не в большом количестве. В чашу мультиварки выложите ячневую крупу и вымытую и порезанную курагу. Добавьте кипяток и соль добавьте молоко...

Запеченные в духовке котлеты можно подать на стол только в период ремиссии. Если печень шалит, такие котлеты лучше приготовить на пару. Для котлет можно взять не жирную говядину, курицу, индейку или кролика. Я готовила котлеты из молодой говядины. Тыква придает котлетам мягкость и сочность. Я думала что такие котлеты будут сластить, но нет, сладости от тыквы совсем нет. Да и вкуса тыквы, тоже, нет...

Не жирная рыба при проблемах с ЖКТ разрешена. Но ее нельзя жарить. Можно варить, готовить на пару или запекать.Запекать рыбу можно только в период ремиссии, если ваша печень побаливает, рыбу лучше варить или готовить на пару. Если вы готовите рыбу только для себя, удобнее и выгоднее делать это в аэрогриле. Я рыбу буду готовить только для себя, поэтому взяла одну рыбинку. Получиться две рыбные порции. Рыбу выпотрошите, удалите голову и хвост. Рыбу внутри хорошо промойте. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите адыгейской солью и полейте растительным маслом...

Стол №5 ограничивает употребление сахара. Сахар можно заменить стевией. На мой же вкус, лучше приготовить выпечку без сахара, а потом слегка смазать ее медом. Сегодня я делала запеканку и для сладости добавила банан. Банан для запеканки нужен зрелый, а еще лучше перезрелый. Банан поломайте кусочками и разомните вилкой в пюре. Добавьте творог. Смешайте творог с бананом. Разбейте в творожную массу яйцо. У меня творог очень сухой, поэтому я добавила кефир...

При проблемах с ЖКТ много чего запрещено из привычных и вкусных блюд. Запрещена сдобная выпечка, торты, шоколад, мороженое и много другое. Но есть выпечка которую стол №5 разрешает. Но, при условии что у вас ремиссия. Во время обострения от выпечку лучше воздержаться. Сегодня у нас тыквенные вафли. Для вафель нужно тыквенное пюре. Я буду делать пюре в мультиварке. Очищенную от корки и семян тыкву нарежьте не большими кубиками и выложите в посуду для СВЧ. Я запекала тыкву при 800W 6 минут. Тыкву пюрируйте...