Крема

Молоко 500 мл Яйцо 2 шт. Сахар 120–150 г (по вкусу) мука 2 ст. л. (с горкой) Ванильпо вкусу Сливочное масло 100–120 г

В миске или сотейнике с толстым дном взбейте яйца с сахаром до однородности (вручную или миксером). Добавьте муку, хорошо размешайте, чтобы не было комков. Постепенно вливайте молоко, постоянно перемешивая венчиком, чтобы масса осталась гладкой. Поставьте смесь на средний огонь. Постоянно помешивайте (лучше силиконовой лопаткой или венчиком), особенно по дну, чтобы не пригорало. Когда крем загустеет (после закипания), убавьте огонь и варите еще 1–2 минуты, затем снимите с огня...