Турция без отелей и курортов: личный опыт

Вместо экскурсий по дворцам я попала на кухню к 80-летней Фатме-ханым, которая научила меня слушать, о чем шепчут розы. Простая история о человеческом тепле, которое пахнет лучше любых специй. Знакомство на рынке специй Я заблудилась в лабиринте улочек возле Египетского базара, пытаясь найти знаменитую кофейню. Вместо этого наткнулась на маленькую лавку, где пожилая женщина перебирала лепестки роз. «Ты пахнешь одиночеством и тоской по дому», — сказала она мне по-русски, протягивая чашку чая. Оказалось, Фатма-ханым 40 лет назад вышла замуж за русского моряка и научилась языку...

Я открыла другую Турцию — где вместо пляжей бескрайние поля специй, а воздух пахнет шафраном и тмином. Путешествие, перевернувшее мои представления об этой стране. Газиантеп: кунжутные поля под палящим солнцем На рассвете в Газиантепе я наблюдала, как семья фермеров собирает кунжут традиционным способом. «Мы стучим по стручкам специальными палочками, как это делали наши предки 300 лет назад», — рассказывал глава семьи Ахмет. Мы пробовали свежий кунжут прямо с поля — он был нежным и маслянистым, совсем не таким, как в магазинах...

От плавучих монастырей Ванского озера до розовых плантаций, которым 500 лет. История о том, как я нашла Турцию, о которой не пишут в путеводителях. Шанлыурфа: фисташковые рощи пророка Авраама. Ван: плавучие сады на бирюзовом озере На острове Ахтамар в Ванском озере я обнаружила уникальный монастырский сад. Местный смотритель Али рассказал: "Армянские монахи выращивали здесь розы еще в X веке, используя особую систему полива из пористых камней". Я попробовала местный сорт розы "Ван гули", лепестки которого пахнут фиалками и морем...

Я ехала за морем, а нашла страну, где в древних амфитеатрах цветут гранаты, а чай собирают в облаках. Открывайте Турцию за пределами отелей «всё включено». Стамбул: гранаты между минаретов В стамбульском Гранд-Базаре среди ковров и ламп Аладдина я нашла семена «ностальгии» — черенки местных гранатов. Пожилой торговец Мехмет рассказал: «Эти деревья видели султанов и до сих пор плодоносят во дворах Стамбула». Теперь они растут и на моей даче. Черноморское побережье: чай в облаках В Ризе я узнала, как собирают турецкий чай...

Посещение зоопарка в Анталии превратилось в комедийное шоу. Местные животные явно прошли курсы актерского мастерства. Черепашьи бега Смотритель Ахмет устроил нам «черепашьи гонки». Участники: 5 черепах с номерами на панцирях. Победитель: тот, кто первым доползёт до салата. Зрители: 20 взрослых, болеющих как на чемпионате мира. Обезьяна-модник Обезьяна по имени Кемаль научилась открывать сумки и воровать солнцезащитные очки. Теперь он ходит по вольеру в Ray-Ban и явно позирует для фото...

Когда я приехала в Турцию по программе обмена, то не знала, что общежитие станет школой выживания и источником самых веселых историй. Первый же вечер преподнес сюрприз. История первая: Битва за баклажан Я пыталась объяснить соседке, что хочу приготовить баклажаны. После 10 минут жестов она радостно принесла... кабачки. Оказалось, я показывала «что-то длинное и фиолетовое», а в турецком языке жестов это значит «кабачок». История вторая: Кофейная церемония Я решила удивить турецких друзей, приготовив кофе по-турецки...