В здоровом чае здоровый дух!

Мы привыкли думать о чае как о самостоятельном напитке — чашка утром, чашка вечером, может быть, с печенькой. Но настоящие ценители скажут: чай и еда — это союз, а не случайная встреча. Как вино может подчеркнуть вкус блюда, так и чай способен раскрыться по-новому, если рядом окажется правильная еда. Главное — не запутаться в сочетаниях. Что подходит к лёгкой сенче, а что к плотному пуэру? Разобрались вместе с чайными сомелье. Зелёный чай — это тонкость. Он не любит громких соседей, не выносит тяжёлых соусов и жирных мясных блюд...

Вот такую историю прислал нам один читатель. Прочитайте до конца, и может быть, вы тоже поверите в магию чая... настоящую магию?! История началась с моего соседа Дмитрия Ивановича. Пенсионер, аккуратный, вечно подстриженный, в сапогах даже летом. Когда я спросил, почему у него всегда всё ровно — в смысле, и с деньгами, и с женой, и даже с крышей (что в нашем доме редкость) — он заговорщически сказал: «Это всё чай. Магический». И дал мне рецепт. Сначала я посмеялся. Потом отложил. А через пятнадцать...

Когда за окном осень, в аптеке снова очереди, а простуда подкрадывается в самый неподходящий момент — мы вспоминаем про чай. Особенно зелёный. Он вроде бы «полезнее». А чёрный — просто для вкуса, «не лечит». Но так ли это? Кто из них на самом деле помогает иммунитету справляться с вирусами и усталостью — зелёный или чёрный? Давайте разберёмся спокойно, по фактам, без легенд из интернета и маркетингового тумана. Начнём с основ. Оба чая делаются из одного и того же растения — Camellia sinensis. Разница в обработке...