ИССЛЕДОВАНИЯ

В рубрике «Цифра дня» данные ICMR — на 28% увеличились расходы россиян на категорию «Готовая еда». В исследовательской компании это связывают с увеличением доли так называемых «беспечных едоков», отдающих предпочтение удобным готовым решениям для питания в целях экономии времени...

В рубрике «Цифра дня» данные АККОРТ — на 20% выросли продажи ЗОЖ-продуктов за год в крупных торговых сетях. Особенно быстро растёт популярность продуктов с добавленным протеином, а также десертов с пониженным содержанием сахара: покупатели не отказываются от сладкого, но всё чаще делают выбор в их пользу...

Самым переоценённым блюдом оказалась паста: её назвали неоправданно дорогой 18% респондентов. На втором месте расположилась пицца (16%), на третьем - бургеры, которые выбрали 14% участников опроса. 🟢34% участников опроса, недовольных ресторанными ценами, объяснили свою позицию тем, что аналогичное блюдо можно приготовить дома из доступных продуктов 🟢27% указали на маленькую порцию 🟢21% считают, что заведения...

При этом главным критерием выбора для 48% опрошенных становятся состав и качество ингредиентов, тогда как цену ставят на первое место только 6%. Самые популярные категории: 🟩пельмени и вареники (44%) 🟩стритфуд (37%) 🟩десерты (29%) 🟩готовые мясные блюда и салаты...

С января по август 2026 года: 🟩спрос на тарелки сочных оттенков и с выразительными принтами вырос на 15% (по сравнению с аналогичным периодом прошлого года) 🟩на кружки, чашки и блюдца — на 18% 🟩на бокалы и фужеры — на 12% 🟩блюд, салатников и мисок — на 9% 🟩менажниц и досок для подачи — на 7% Эксперты связывают эту динамику с популярностью дофаминового декора — ярких акцентных вещей, которые добавляют интерьеру цвета и настроения...

В рубрике «Цифра дня» данные РОМИР — 30% россиян 25-34 лет выбирают в качестве борьбы со стрессом вкусную еду. Среди поколения 35-44 лет таких 29%. А вот поколение 18-24 лет вкусную еду в качестве лидирующих способов борьбы со стрессом не выбирают (видимо, пока не распробовали)...