Описание чая

☀️Если вы отправитесь на остров Тайвань в район Наньтоу и поднимитесь на высоту 800-1200 метров, то точно увидите где-то неподалёку плантации с Дун Дин Улуном. Произрастает этот чай на вершинах гор, поэтому согласно переводу «Дун-дин» означает - «вверх-вниз по тропам». Поскольку приходится сначала ходить по склонам верх, чтобы собрать листья, а потом вниз, дабы их там обработать. Благодаря местности роста до обеда чайные кусты насыщаются солнечными лучами, а к вечеру с приходом тумана обогащаются полезными минералами. Дун Дин Улун можно назвать одним из образцовых благородных напитков по положительному влиянию на организм. Он лучше многих укрепляет сердечно-сосудистую систему и ускоряет обменные процессы. Дун Дин Улун очень ценится в Тайване и много раз завоёвывал высшую оценку качества в чайных соревнованиях. Напиток имеет насыщенный сладковатый вкус и аромат с ореховыми оттенками. Лучше всего наслаждаться таким чаем вечером, чтобы никуда не торопиться и дать прочувствовать себе всю прелесть Дун Дина.

🗻Ещё одним элитным гостем нашего рассказа о чаях стал Шу Пуэр Гунтин / Дворцовый Шу Пуэр. Об одном из представителей благородных напитков императорского двора мы вам уже рассказывали. Надеемся, вы не забыли. Теперь пришло время кратко поговорить о его родственнике. Шу Пуэр Гунтин выращивают в провинции Юньань (Китай) в высокогорных местах, где вершины покрывает туман, а ночью и днём, меняющаяся температура, создаёт идеальные условия для роста чая. Собирают его очень тщательно. В основном выбирают только почки и несколько молодых листочков. Затем всё подвяливают, увлажняют и нагревают. Благодаря этим процессам чай проходит ускоренное старение и уже через несколько месяцев обретает свой лучший вкус - терпкий, с легкой горчинкой и шоколадным послевкусием. Такой дворцовый Шу Пуэр всегда ценили императоры. Чашечка Шу Пуэр Гунтин будет лучшим решением для начала дня, ведь он придаст больше энергии и поможет включить мозг в активную работу на грядущие часы. *Основные виды: рассыпной и спрессованный.

🔥Цзинь Сюань Бай Сян Го (Маракуйя Улун) или ещё как его называют «Огненный цветок», «Золотой цветок», «Золотая линия» и «Бабушка №12». Этот чай является гибридом разновидности Улуна Инчжи Хунсинь и сорта №12, который обладает молочным вкусом. Согласно легенде, этот напиток получил своё название №12 из-за девичьей фамилии бабушки тайваньского чайного учёного У Чжэньдо. Но вы не подумайте, что у неё в документах было написано «12». Просто с китайского эти цифры переводятся, как – шиэр (часть двусложной фамилии). Внук очень любил свою бабушку и с трепетом к ней относился, поэтому и назвал этот благородный напиток в её честь. В совокупности с Инчжи Хунсинь они образовали Цзинь Сюань Бай Сян Го (Маракуйя Улун), который собрал в себе всё самое лучшее от двух сортов и придал напитку приятный слегка молочный вкус с небольшой кислинкой. Ещё более приятный смак и аромат чаю придаёт фруктовая ароматизация. Если вы хотите получить удовольствие всеми вкусовыми и обонятельными рецепторами, то он создан для вас.

☯️ В 14 веке в литературе появились первые упоминания об этом напитке. Согласно писаниям в нём уравновешена иньская природа чайного настоя и янская женьшеневого корня. Речь идёт о Женьшень Улуне. Этот благородный напиток обладает идеальным балансом вкуса и пользы среди всех чаёв. Именно в нём «корень жизни» раскрывает свои лечебные свойства. Если вы хотите укрепить иммунитет в холодную осеннюю пору, нормализовать работу нервной системы и улучшить работу ЖКТ, то Женьшень Улун создан для вас. Обычно в Женьшень Улун также добавляются солодка с кудином (для вкуса). Смесь трав с женьшенем смалывается в порошок, обваливается в листьях чая и прогревается. После чего получается тот самый чай. Его ещё называют «нефритовым» из-за оттенка, как у драгоценного камня. Советуем вам его заваривать в прозрачной посуде, чтобы получить не только вкусовое удовольствие, но и эстетическое.