Питание по сезону

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТЫКВЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ?  ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Хоть я уже и писала, но понимаю что нужно сказать об этом чудесном овоще ещё раз. Тыква становится одним из первых оранжевых овощей, которые предлагают детям при знакомстве с твердой пищей. И это оправданный шаг, так как тыква — качественный источник витаминов А и С, калия, а в некоторых случаях ещё и железа. В каком виде предлагать тыкву детям? 1. На первом этапе прикорма можно предложить тыкву в виде монокомпонентного пюре и затем смешивать его с овсянкой и другими крупами, добавлять в йогурт или намазывать на хлеб как паштет. 2. На этапе кусочков и пальчиковой еды для малышей можно запечь или приготовить на пару ломтики тыквы с кожурой, чтобы их было удобно держать в руке. Для самостоятельного кормления также подойдет овощное рагу из мелко нарезанной тыквы и корнеплодов.  Идеи блюд с тыквой для детей постарше: 🍂 Тыквенный суп с ароматными травами может быть отличным способом познакомить детей с оранжевым овощем. В США его называют «супом Золушки», и детям такое название очень нравится. А если добавить к тыкве что-то из молочных продуктов, то суп станет более нейтральным по вкусу и гладким по текстуре.  🍂 Добавляйте тыкву к белковым продуктам. Блюда с тыквой — это не только тыквенная каша из риса или пшена. Вместо неё можно приготовить спагетти с тыквой, шалфеем и курицей или сделать жаркое из говядины с тыквой. Разные виды бобовых тоже отлично сочетаются с тыквой.  🍂 Тыквенное пюре — прекрасная заготовка для хранения больших запасов тыквы. Запеките или потушите ломтики тыквы до мягкости, а затем измельчите их блендером до однородного состояния и заморозьте. У вас получится универсальный ингредиент, который можно использовать в соусах, смузи и различной выпечке: маффинах, вафлях, блинчиках.  🍂 Добавьте к тыкве «теплые» специи. Корица, имбирь, мускатный орех и кардамон подчеркивают природную сладость тыквы. В таком сочетании тыкву можно добавить в печенье, сладкие кексы и тыквенный хлеб или приготовить полезные конфеты из овсянки, арахисовой пасты, семян чиа и тыквенного пюре со специями.  Примеры блюд из тыквы можно посмотреть здесь: https://dzen.ru/media/id/63674c9b0a83ad7a74608700/tykva-koroleva-zimy-5-bliud-iz-tykvy-kotorye-ponraviatsia-vam-i-vashim-detiam-63cad3c78238741554b3675d 🎃 Какие блюда из тыквы вы чаще всего готовите? Как к ним относятся дети? 🙂

СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ НОЯБРЯ И КАК ВКЛЮЧИТЬ ИХ В СЕМЕЙНЫЙ РАЦИОН В конце осени на первый план в овощной корзине выходят корнеплоды. Овощи, растущие под землей - настоящая кладовая витаминов, минералов и клетчатки. А еще они станут прекрасным компонентом для горячей, наваристой еды, которой так уютно согреваться в темное время года. 🔶 Корень сельдерея обычно долго грустит на полках супермаркетов, потому что не всегда понятно, как включить в рацион этот продукт. Корневой сельдерей может добавить яркую вкусовую нотку в привычное картофельное пюре, если заменить часть картошки на кубики этого овощами. Или приготовьте его целиком в духовке по рецепту шеф-повара Йотама Оттоленги, приправив оливковым маслом и семенами кориандра. 🔶 Батат похож на тыкву не только цветом, но и нутритивным профилем - в нем так же много витамина А и калия. Батат можно запекать целиком или ломтиками, и с ним одинаково хорошо сочетаются сладкие, пряные и острые приправы. Остатки запеченого батата добавьте в смузи или тесто для оладий и вафель - он придаст сладковатый вкус и красивый оранжевый цвет. 🔶 Можно приготовить маффины с пастернаком. Думаю, что такой вариант Вы еще не пробовали. Чтобы приготовить их, смешайте средний тертый пастернак с стаканом яблочного пюре, добавьте 2 яйца, 150 г цельнозерновой пшеничной муки, 60 г овсяных хлопьев, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сахара и чайную ложку разрыхлителя. По желанию также можно положить в тесто корицу, мускатный орех, изюм или сушеную клюкву. Тщательно размешанное тесто распределите в формочки на 12 маффинов и выпекайте 20 минут при 190°С. 🔶 Если в вашей семье любят картофельный гратен, попробуйте заменить часть картофеля тонкими ломтиками брюквы, чтобы добавить в рацион новые виды клетчатки. Применение брюкве также найдётся в овощном рагу: она хорошо сочетается по вкусу с морковью и пастернаком.  Какие сезонные корнеплоды уже есть В вашем семейном рационе?

СЕЗОН ТЫКВЫ В САМОМ РАЗГАРЕ Для тех кто на моем канале недавно, хочу оставить ссылку на давнюю публикацию, там вы найдете полезные и очень вкусные 5 рецептов из ТЫКВЫ https://dzen.ru/media/id/63674c9b0a83ad7a74608700/tykva-koroleva-zimy-5-bliud-iz-tykvy-kotorye-ponraviatsia-vam-i-vashim-detiam-63cad3c78238741554b3675d