Вкусная коллекция

Детские оладушки. Рецепт на скорую руку: 15 - 20 минут, и готова целая тарелка вкусных, нежных оладушек. Подойдет для перекуса или на завтрак для всей семьи. Потребуется: кефир – 200 мл (в нашем случае упаковка детского кефира «Агуша»), яйцо – 1 шт., мука – 4 столовые ложки, сливочное масло – 0,5 чайной ложки, сахарный песок – 4 чайные ложки, соль – щепотка. Сливочное масло можно «настрогать» ножом тонкими слайсами в необходимом объеме, так оно равномерно распределиться по тесту. Все ингредиенты смешиваем в любой подходящей емкости с помощью миксера до получения теста однородной консистенции (1 – 2 минуты). Перед тем как включить миксер, включаем плиту и ставим сковороду прогреваться при средней температуре, добавив немного растительного масла. Когда тесто готово, берем столовую ложку и наливаем на сковороду кружки (одна ложка – одна оладушка). Обжариваем с каждой стороны до подрумянивания. К оладушкам можно подать сметану, сгущенное молоко или любимое варенье. На фото готовых оладушек немного меньше, чем должно быть, потому что кое-кто стащил первую партию в свою тарелочку)).

Солнечная курочка. Сегодня расскажем о простом и вкусном рецепте. За основу можно взять мясо курицы или индейки. В нашем варианте куриная грудка. Мясо получается нежным и совсем не сухим (чем иногда грешит грудка). Готовим из расчета на одну куриную грудку среднего размера. Репчатый лук (у нас была небольшая луковица, взяли ¼ примерно) очень-очень мелко порезать. Дети в большинстве своем лук не любят, но если его измельчить, то во время готовки он «растворится». Желтые сливовидные помидоры (2 шт., именно они придают цвет и слегка сладковатый вкус готовому блюду) разрезать пополам и натереть на крупной терке, кожицу выбрасываем (она при натирании помидора на терке останется в руке, нет необходимости его бланшировать).  На сковороду налить немного подсолнечного масла (1 столовая ложка), разогреть при температуре чуть выше средней. Лук и помидоры выкладываем на сковороду, добавляем небольшую щепотку соли, можно добавить чуть-чуть сушеного укропа, предварительно растерев, и совсем немного молотого или дробленного перца (у нас смесь перцев дробленная). Пока овощи начинают готовиться, куриную грудку нарезаем брусочками среднего размера. Выкладываем к овощам, добавляем еще немного соли и щепотку сушеной красной паприки, перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем готовится на 10 минут, периодически помешивая. Через десять минут снизить температуру (чуть ниже средней) и готовим еще пять минут, продолжаем периодически помешивать. Солнечная курочка готова. Можно подавать с любым гарниром: макарошки, картошечка или овощи. Дети точно оценят и будут уплетать за обе щеки! Такой рецепт достойно займет место и в списке «Что приготовить на ужин» - быстро и просто, а, главное, очень вкусно!

Вкусная коллекция. Если ребенок на предложенную ему отварную куриную грудку ответил: «Фу, я не буду такую бледную курицу», то держите рецепт на заметку. Он, кстати, подойдет и в случае, если мясо птицы осталось после варки бульона. И еще вкуснее будет, если взять свежее, а не отварное мясо. В нашем случае была пара отварных куриных грудок. Нарезаем каждую грудку ломтиками толщиной 1 – 1,5 см. Складываем в глубокую миску. Добавляем: 2 столовые ложки растительного масла (у нас оливковое), маленькую щепотку соли, щепотку сушеного измельченного чеснока (готовая приправа), 2 щепотки молотой красной сладкой паприки (готовая приправа). Мясо птицы очень дружит с паприкой и чесноком! Можно добавить другие специи по вкусу, например, сушеный измельченный укроп. Но не все дети любят «видимые» специи. Аккуратно перемешиваем, распределяя равномерно масляную смесь по кусочкам курицы. Далее можно поджарить на сухой сковороде, запечь в духовке или, как в нашем случае, приготовить на гриле до золотистой корочки. Если это отварное мясо – достаточно 2 - 3 минуты, если это сырое мясо, готовим минут 10 - 15 в зависимости от способа приготовления. Для сковороды или гриля выбираем среднюю температуру, для духовки 170 - 180 градусов. Получилось очень вкусно! И ребенка накормили)