Грибы

Подберёзовики и подосиновики — близкие родственники из семейства Болетовые рода лекцинум (обабок) (лат. Leccinum). Эти грибы получили свои названия благодаря местам произрастания: подберёзовик селится возле берёз, а подосиновик — рядом с осинами....

Сыроежки (лат. Russula) — обширное семейство пластинчатых грибов, насчитывающее более 250 видов. Эти грибы получили своё название благодаря тому, что некоторые их виды можно употреблять в пищу сырыми. Шляпка сыроежки — главная отличительная черта. Она может быть: Пластинки приросшие к ножке, белые или желтоватые. Ножка цилиндрическая, ровная, одного цвета с шляпкой или более светлая...

Летний опёнок (Kuehneromyces mutabilis) — один из самых популярных съедобных грибов, встречающихся в наших лесах. Этот гриб относится к семейству Строфариевые и получил своё название благодаря времени плодоношения — с конца мая до середины осени. Шляпка гриба имеет диаметр от 3 до 8 сантиметров. У молодых грибов она колокольчатая, с возрастом становится плоско-выпуклой. Окраска варьируется от охристо-коричневой до жёлто-бурой. Характерная особенность — светлое, более насыщенное кольцо в центре шляпки...

Маслёнок обыкновенный (Suillus luteus) относится к семейству маслёнковых (Suillaceae), классу агарикомицетов. Это один из самых распространённых съедобных грибов, который высоко ценится грибниками за отличные вкусовые качества и относительную простоту в идентификации. Шляпка гриба имеет диаметр от 3 до 14 см, у молодых экземпляров она полушаровидная, с возрастом становится плоско-выпуклой. Окраска варьируется от коричневой до шоколадно-бурой. Поверхность шляпки покрыта липкой, слизистой кожицей, которая легко снимается...

Лисичка обыкновенная (лат. Cantharellus cibarius) относится к семейству Лисичковые класса Агарикомицеты. Своё название гриб получил благодаря характерной жёлтой окраске, напоминающей цвет лисьего меха. Шляпка имеет диаметр 2–12 см, плавно переходит в ножку, образуя единую структуру. Форма воронковидная, с волнистым краем. Окраска варьируется от светло-жёлтой до оранжево-жёлтой. Поверхность гладкая, матовая. Кожица не отделяется от мякоти. Мякоть плотная, упругая, беловато-жёлтая, с приятным ароматом и кисловатым вкусом...

Груздь настоящий белый (лат. Lactárius résimus) относится к роду Млечник семейства Сыроежковые. Это один из самых ценных съедобных грибов, который традиционно высоко ценится в русской кулинарной культуре. Шляпка достигает в диаметре 7–20 см. У молодых грибов она почти плоская или слегка вогнутая, с возрастом становится воронковидной. Поверхность белая или слегка желтоватая, часто покрыта светло-жёлтыми пятнами. Пластинки нисходящие по ножке, белые или кремовые, при надавливании слегка темнеют. Ножка цилиндрическая, высотой 3–7 см, диаметром 2–5 см...