История и рецепты традиционных святочных пряников
Одним из главных лакомств в святочный период была обрядовая фигурная выпечка: пряники-козули. Ими одаривали колядующих, в более позднее время вешали на ёлку в качестве украшения, и, конечно же, они имели обрядовое значение как оберег и символ плодородия. Хлеб и хлебные изделия традиционно ценились в аграрных обществах как главный источник питания: «Хлеб всему голова». Поэтому всё, что касалось хлеба, имело ритуальное значение, а самим изделиям из муки придавали магические свойства, особенно тем, которые пекли в праздничные периоды...