Как «косячат» на рублевских банкетах
Издатель газет «На Рублёвке – на Новой Риге life» – о важных нюансах и подводных камнях в кейтеринговом обслуживании от ресторанов округи.
— Яна, сегодня многие заведения предлагают выездное обслуживание. Как человек с огромным опытом в организации мероприятий, поделись секретом: есть ли способ понять заранее, справится ресторан или нет?
— Пожалуй, самым важным фактором успеха в этом вопросе я бы назвала наличие на площадке повара от ресторана, который будет непосредственно на месте собирать заказанные вами блюда...