Кето-рецепты

Ситуация: мы взяли гран-при за свою песню на конкурсе и дети требуют это отметить. Нужен торт! Кето. Срочно. Окей. Полчаса – и торт на столе. Давайте назовём его… Сердце победы Или Сердце нежности Или Клубника в кокосе Или Полчаса на любовь А пока вы читали этот блестящий креатив, могли бы уже его приготовить. Потому что делается он стремительно. Нам понадобится: - 4 куриных яйца - 50 г эритрита - 60 г миндальной муки - 20 г кокосовой муки (можно всё заменить кокосовой мукой) - 1/2 ч.л. соды или...

По традиции приготовила кето-торт на праздник. С ингредиентами импровизировала на ходу. Но всё получилось и торт оправдал все ожидания! Нежный, сливочный, с клубничным акцентом и шоколадной горчинкой! Без сахара и муки, естесссно) Поехали готовить! Бисквит - 5 яиц (у меня были маленькие, С1) - 90 г эритрита - 10 г разрыхлителя - 100 г арахисовой муки (у меня была только она, но можно заменить на миндальную или кокосовую. Кокосовой понадобится меньше, она лучше впитывает в себя жидкость) - 15-20 г растопленного сливочного масла - 90 г сметаны (у меня была 20% жирности...

Есть у меня кето-хиты. То, что едят даже дети. А они крайне разборчивы и не каждый кето-десерт одобряют – всё такие ингредиенты специфические. Но творожная кето-запеканка улетает на ура. И понятно – она совсем, как классическая, как из детского сада. Я вообще «человек-на глаз». Беру всегда примерно, по-разному и всё равно получается. Везёт, видимо) Но в этот раз всё посчитала. Творог 9% – 630 г Яйца – 4-5 штук (в зависимости от размера) Кокосовая мука – 20 г Эритрит – 70 г Стевия – 6 капель Соль – щепотка Ванилин – щепотка по желанию Белки отделяем от желтков...

Испекла в день защитников отечества – торт-защитник талии от расширения на восток. И запад. Нежный, как облачко, клубничный, как в июле, шоколадный, как у Вилли Вонки. От него разрыдался бы сам шоколадный маэстро! Но подождите. Я не сказала главного. Торт без муки и без сахара. Та-да-да-дам! 🎺🎺🎺 Встречайте! Низкоуглеводный клубнично-шоколадный кето-торт. А зачем ещё нужны праздники, как не для того, чтобы приготовить и съесть торт?! Погнали готовить! - 4 яйца - 50 г эритрита - 70 г миндальной муки - 10 г разрыхлителя - 2 столовые ложки какао Яйца взбиваем, постепенно добавляем всё сыпучее...

Я не завтракаю. Оттягиваю первый приём пищи как можно дальше к обеду. И чтобы с утра не сосало под ложечкой (кто-нибудь понимает, где эта ложечка, и кто под ней сосёт?), я пью бронекофе. По-русски, кофе с маслом. 1️⃣ Завариваем чёрный кофе ☕ 2️⃣ Берем хороший такой кусочек сливочного масла 🧈 У меня – чуть меньше 10 г. Масло может быть и другим: кокосовым, масло МСТ… Но со сливочным получается тот самый цвет кофе со сливками. 3️⃣ Взбиваем всё это погружным блендером. Поводите блендером туда-сюда ⬆️⬇️, чтобы захватить воздух – тогда получится красивая пенка...

Я – хлебный наркоман. Мне нужно что-то пожевать под супчик, на что-то положить колбаску, что-то поджарить в тостере и намазать маслом, чтобы оно на тёпленьком таяло, и ты это горячее, хрустящее – в рот, ммм... Говорю же, наркоман. Отказаться от хлеба было чуть ли не сложнее, чем от сладкого. Поэтому первые рецепты, которые я начала искать – это кето-хлеб. Но он почему-то всегда получался таким, как надо. А если получался, то не хранился и дня. На следующее утро – будто испорченный. Поэтому я придумала...