Готовь, ешь, пиши

Вы пользуетесь при поиске режимом ИИ? Я как-то раньше не пользовалась, не было необходимости. А тут мне во сне сюжет для книги показали, где один из персонажей — виртуальный помощник по имени Алёша. Чтобы погрузиться в историю целиком, я начала пользоваться ИИ подсказками, чтобы понять, как надо строить диалоги с Алёшей. Суп "Сливочный турок" — стал первым рецептом в моей коллекции, выданным помощником. Я ввела в строку запроса имеющиеся у меня ингредиенты и... в считанные секунды получила результат в виде пошагового рецепта...

Много раз повторяла и, наверное, скажу ещё не один раз — прелесть кулинарии в том, что можно ощутить колорит, только приготовив какое-то национальное блюдо. В Грузии я ни разу не была. С грузинской кухней познакомилась благодаря знакомым грузинам, обосновавшимся в наших краях. К слову, на берега Большого Приазовья (это название я придумала для удобства) было несколько волн переселения этнических грузин. Первая прошла в конце XVIII века. Тогда по указу царя в Полтавской области поселилось пять тысяч человек — дворян вместе с подворьями и целый гарнизон военных...

Продолжаю серию постных блюд, которые можно приготовить во время Великого поста. Сегодня в эфире — питательные блюда из нута, которые могут и стол разнообразить, и в качестве заменителя выступить. Нут (он же турецкий или бараний горох) — отличный источник растительного белка. Его ошибочно принимают за рекордсмена по содержанию белка, но... это не так. Среди бобовых лидером является соя. Второе место делят между собой маш и чечевица, а нут занимает третью строчку в рейтинге. В чем тогда его "сила"?...

В одной из прошлых публикаций, я рассказывала, что посты в нашей семье не были приняты. Да и мне, по состоянию здоровья крайне нежелательны пищевые ограничения и тем более, голодание. При этом мне нравятся овощные постные блюда, которые я могу есть в любое время года...

Когда я писала про "утопенцев", уже размышляла на тему способов консервации. Сейчас нам сложно представить жизнь без холодильника. И ещё сложнее представить как жили люди в те времена, когда консервация была единственным способом сохранить продукты в течение длительного времени. В северных широтах с этим было попроще — там сама природа создавала вечные холодильники. А вот что было делать народам, проживающим в мягком климате, где зимой, в прямом смысле, снега не дождёшься? Искать выход, и придумывать свои способы...

В последний день Масленицы я пекла дрожжевые блины. Не поверите, впервые в жизни. Выпечку блинов всегда считала своим талантом, потому что могла их напечь из чего угодно: из сыворотки, простокваши, козьего молока или просто воды. При этом почему-то боялась даже взяться за дрожжевые блины. Странно, правда? Может потому что моя любимая бабуля — образец для подражания и восхищения, их не готовила? Ну, а я как... повторюшка тоже рисковала, пока не убедилась, что я могу свободно плавать сама. И вот рискнула, и осталась очень довольна результатом, поэтому делюсь рецептом с вами...