ЛЕТНЕЕ МЕНЮ

Для этого пришлось достать с полки форму для венских вафель, уже и не помню, когда я ей в последний раз пользовалась. В последнее время наш мультипекарь работал исключительно с панелями - гриль, удобно было подсушить хлеб, иногда муж готовил горячие бутерброды на завтрак, но не более того. Но настала новая эра на нашей кухни, когда я добавляю овощи во все блюда, и я вспомнила про свои тыквенно-яблочные, кабачково-морковные и прочие вафли, которые шли у нас на "ура" на заре приобретения мультипекаря...

К заморозке продуктов на зиму многие относятся отрицательно, говорят, что не еда не вкусная после морозильной камеры и не полезная. В то же время покупают замороженные полуфабрикаты в том же полиэтилене, овощные смеси в вакуумных пакетах, сыр и творог в вакууме, не говоря уже про замороженное мясо и птицу. Поэтому, если у вас есть где заморозить перцы на зиму, а огорода нет, то целесообразнее купить их сейчас, пока на рынке они значительно дешевле пока сезон. У нас сад-огород в деревне, и то, что растёт на земле мы замораживаем и едим это зимой с удовольствием...

Сбежали от кабачков 🏃🏻‍♀️‍➡️🏃🏻‍♀️‍➡️🏃🏻‍♀️‍➡️ Шучу! Кабачки мы любим и умеем их готовить. Только на днях приготовила новую версию сырного супа-пюре с кабачками. Было ооочень вкусно, с остринкой и полезной добавкой - смесью семян тыквы, кунжута белого и черного, семенами подсолнечника и льна. Но сегодня я хочу поделиться с вами нашей рыбалкой на пруду в прошлые выходные в соседней деревне. Душевно отдохнули. Представляете, забрасываем удочки, а на противоположном берегу пруда сидят бакланы, сушат крылья, ныряют за рыбой и снова отдыхают на поваленном дереве...

Вы, наверно, еще не все рецепты попробовали, которые я тут стараюсь опубликовать, когда получается. А у меня еще в заначке несколько 😊 Удивительно, но в этом году кабачки нам не надоели еще. Только вчера приготовила впервые суп-пюре из кабачков, съели с добавкой. А сегодня муж укатил на утренний клёв и попросил к его возвращению приготовить на завтрак оладьи, мы уже готовили несколько раз, а я так и не поделилась с вами рецептом. Исправляюсь! Благодаря использования 2-х видов сыра, оладьи получаются нежными и сливочными на вкус...

Это блюдо поразит вас нежными блинами и сочной начинкой из курицы, и никакого вкуса кабачков вы тут не найдёте. Да и начинка получилась однородной, если ваши малыши не любят мясо - это им должно понравится. Детям точно понравится. Блины мои получились зелеными, такое ощущение, что в тесте есть шпинат. А нет его там. Просто я готовила из молодых плодов цукини, не снимая кожуру. Если будете использовать кабачки - блины не будут такого оттенка. Очень бюджетно получается, потому что использовала продукты по-максимуму...

📌Уточняю, я использую цукини, можно использовать кабачки. Мы не растим из них гигантов, срываем юными, длиной не более 30 см, пока они тонкие с молодой кожицей. Именно из таких получается самые вкусные блюда из кабачков. Ответственно заявляю, что из переростков вкус блюд иной, хотя раньше мы тоже грешили, не снимали вовремя урожай и взращивали толстокорые кабачки, которые хороши только для фарширования бочонков из них. Больше мы этим не грешим. Читатели пожелали узнать рецепт рулетиков из сырых кабачков, фотографию которых я разместила в предыдущей статье...