рыбная кухня

Решила поделиться рецептом. Не то, чтоб он очень секретный, но почему-то многие не знают пары хитростей, чтоб это блюдо стало шедевром 🤗 Я и сама узнала тонкости не так давно. Жареную икру я не люблю, она для меня суховата, поэтому раньше это лакомство шло мимо меня. Но когда я попробовала правильные котлетки 🤤... Теперь всю икру из рыб собираю для этого блюда! Итак: котлеты из икры белорыбицы. В этот раз у меня была икра карася. Все караси с последней рыбалки были икряные, прямо полно брюхо! Но бывает, что икры мало в одной рыбине или в каждой по чуть-чуть и разнорыбица...

На дворе июльская жара, даже караси клюют только ночью и то неохотно, но зато самое время на линя! Раньше с этой рыбой была не очень знакома, не ловила, не умела. И, конечно, не знала что из нее готовят. Весь июль провела в экспетиментах, обучающих ловить и готовить эту хитрую осторожную и очень вкусную рыбу! Приглашаю на берег и к столу :) Итак, из всего, мной прочитанного и испытанного в плане прикормки лучше всего отработала перловка с творогом и покупной прикормкой "карась". Перловку заливала кипятком и варила с момента закипания 30 минут...