Хлеб

Приветствую Вас на своём канале! Давайте сегодня испечём вкусный и полезный хлеб из смеси муки первого и второго сорта по советскому ГОСТ 27842-88! Одно время в магазине трудно было найти муки первого, а тем более второго сорта, хотя хлеб из неё более полезный, чем из муки высшего сорта. Сейчас мука первого и второго сорта есть у марки Пудов. Кишеневский хлеб пекли как подовый, так и формовой...

Приветствую Вас на своём канале! Сегодня предлагаю пройтись по фастфуду и приготовить самим бургеры! Нам потребуется: для 6 булочек: мука пшеничная - 325г инстантные дрожжи - 3г молоко - 180мл масло сливочное - 35г мед - 0,5 ст.л яйцо куриное - 1шт вода - 1 ст.л щепотка соли для котлет:...

Приветствую Вас на своём канале! Предлагаю сегодня ещё один вкус детства, прекрасную основу для бутербродов - нарезной батон! Нам потребуется: для опары: мука пшеничная в/с - 115г инстантные дрожжи - 1г вода - 65г...

Приветствую Вас на своём канале! Сегодня предлагаю испечь Карельский заварной хлеб. Несмотря на его цвет, он состоит полностью из пшеничной муки. Нам потребуется: для заварки: мука ржаная обдирная 50г солод ржаной ферментированный 25г зерна кориандра 4г вода 140г для опары: мука второго сорта 200г вода 35г дрожжи сухие быстродействующие 1...

Приветствую Вас на своём канале! Давайте сегодня испечём ароматную хрустящую пористую чиабатту :) Нам потребуется: для закваски: 10г - стартера левито мадре на пике 100г - муки пшеничной 100г - воды основной замес: 400г - муки пшеничной 285г - воды 1ст...

Приветствую Вас на своём канале! Сегодня я расскажу Вам от итальянской закваске Lievito Madre, что в переводе с итальянского обозначает «материнские дрожжи» У этой закваски есть несколько особенностей:...