Где поесть в Екатеринбурге

Давайте сразу, прямо в начале, проясним важный вопрос. Убийство животных - это, безусловно. плохо. Но есть такое понятие, как регуляция численности популяции. Если этим не заниматься, то тоже будет нехорошо. Подробности расписывать не будем - вы их легко сможете найти в интернете. В рамках этой регуляции выдаются лицензии на тех или иных животных. И вот именно по таким лицензиям мясо редких животных попадает в различные рестораны. Это сразу ответ на вопрос - откуда в ресторане дичь. Дичь - один из важных ингредиентов уральской кухни...

К какому стритфуду мы привыкли? Хот-доги, гамбургеры, шаурма, донеры и подобные блюда. Все какое-то заграничное, не наше! А вот на Урале, как мы выяснили, есть свой стритфуд. И называется он - шаньга. Она же шанежка. Эдакий пирожок шиворот-навыворот. Или ватрушка, но не сладкая, а совсем даже наоборот. Конечно, упустить возможность попробовать эдакое чудо мы не смогли. Самым популярным местом, если верить поисковику, оказался небольшой ларек неподалеку от Плотинки. Если кто вдруг не знает, Плотинка - это такая достопримечательность Екатеринбурга...

Попробовать уральскую кухню было одной из основных задач на время нашей поездки в столицу Урала. И Kitchen - это то место, которое сразу попало в список "обязательно для посещения". Что не удивительно, ведь шеф-повар этого ресторана - Сергей Мирошников - главный идеолог и создатель проекта АУК. АУК расшифровывается как Аутентичная Уральская Кухня. Так называется объединение шеф-поваров разных городов Урала с целью популяризации локальной кухни. Но закончим с вводной частью и отправимся уже в ресторан...

Откуда мы про него узнали - уже не помним. Скорее всего, оно нам встретилось в одной из интернет-подборок интересных мест Екатеринбурга. И хотя ажиотаж вокруг мальчика, который выжил, уже не такой сильный - мы все-таки не могли не зайти в это место. Тем более, что от вселенной Джоан Роулинг мы, если и не фанатеем, то относимся к ней с большим интересом. Сразу стоит сказать, что каких-то гастрономических ожиданий у нас от этого места не было. Ясно, что заточено оно скорее на развлечение детей (и иногда взрослых), а не на интересную высокую кухню...

Пельмени с щукой, черемуховый торт - как-то посмотрев передачу "Гастротур" с Дмитрием Левицким, решили, что хотим попробовать эти блюда, которые, по легенде, вкушали в семье первого президента России. Увы, в передаче не сказали название ресторана, и пришлось искать все самим. Но мы справились и решили, что дегустация скорее всего проходила в ресторане с любопытным названием "БарБорис". Ресторанчик этот находится прямо в Ельцин-центре. Мы даже сначала потерялись, но язык, как известно до... куда-угодно доведет...