ВРЕМЯ ОВОЩЕЙ!

Овощи на нашем столе и на завтрак, и на обед, и на ужин. Кольраби, выращенное мужем доели еще в начале декабря. Брюссельской капусты было совсем мало в этом году, быстро съели. Люблю ее в сливках с лучком и морковкой. Пекинская капуста дома не переводится. Она у нас и в салатах, и тушеная, и в котлетах. Кабачки, к сожалению, в магазинах сошли на нет. Выручали по январь включительно. Добавляла и сырыми в салат и ломтиками-гриль, кубиком к крупам на гарнир. Зелень в районных Пятерочках и Магнитах не в каждый приезд можно застать живой...

К заморозке продуктов на зиму многие относятся отрицательно, говорят, что не еда не вкусная после морозильной камеры и не полезная. В то же время покупают замороженные полуфабрикаты в том же полиэтилене, овощные смеси в вакуумных пакетах, сыр и творог в вакууме, не говоря уже про замороженное мясо и птицу. Поэтому, если у вас есть где заморозить перцы на зиму, а огорода нет, то целесообразнее купить их сейчас, пока на рынке они значительно дешевле пока сезон. У нас сад-огород в деревне, и то, что растёт на земле мы замораживаем и едим это зимой с удовольствием...

Наступил сезон заготовок. Решила протестировать заморозку перцев, фаршированных киноа и индюшьим фаршем. Результат порадовал моих любимых едоков. Дочь попросила, чтобы для неё заморозить такие, мужчины одобрили оба варианта. Ранее я уже делилась рецептом запеченных половинок перцев с киноа и рубленным мясом курицы с овощами. Оставляю ссылочку для новых читателей, уж очень вкусно и сочно получается. Тогда же я обмолвилась, что буду тестировать заморозку на зиму. Для фарширования перцев я приготовила фарш из грудки индейки...

Очень просто и вкусно - всё, как многие из вас любят! У нас самосевный укроп вовсю подрастает, снег его не испортил. Сегодня поделюсь рецептами блюд с укропом, которые мы готовим не только летом, но и зимой с использованием замороженного укропа или свежего тепличного, купленного в овощном магазине. А уж с первыми пучками с огорода так и хочется что-то новенькое попробовать. Я вам помогу с выбором, хоть вы меня и не просили. Можете не благодарить, достаточно после прочтения не забыть поставить лайк и подписаться на канал ;) Только что готовила из пасхальных яиц на завтрак...

Попробовав первый раз фаршированные перцы с киноа по этому рецепту, ваш мир предпочтений уже не будет прежним. Более чем достойная замена рису. Фарш с мясом и рисом, конечно, останется в нашем меню как вариант заморозки на зиму. Только с прошлого года белый рис я заменила на бурый. В этом сезоне обязательно попробую нафаршировать на зиму перцы с киноа. Киноа - отличная альтернатива привычному фаршу с рисом. Фарш можно оставить тот, который вам больше нравится. Я заменила фарш на мелко нарезанное мясо бедра курицы без кожи...