Летние рецепты

Попробуйте салат из помидоров с соусом из рукколы, который напоминает соус песто. 📜 Ингредиенты: помидоры - 4-5 шт. руккола - 30г орехи (грецкие, кедровые) - 50г чеснок - 1 зубчик соль - по вкусу масло растительное (оливковое) - по вкусу. 🌱 Рукколу вымыть, обсушить на бумажном полотенце. 🌱 Очищенные грецкие или кедровые орехи (вторые дороже, но с ними вкуснее) насыпать в жаропрочную форму и поставить в духовку под гриль (при 200 С) на 1 минуту. Орехи должны хорошо прогреться, но не обжариваться. Или прогрейте их на сухой (без масла) сковороде. 🌱 Очистить зубчик чеснока. 🌱 В чашу блендера положить зубчик чеснока, рукколу (несколько листьев оставьте для украшения) и щепотку крупной соли. Слегка измельчить и добавить часть орехов. Измельчать несколько секунд в блендере, после чего добавить остальную часть орехов. Влить немного растительного масла, чтобы получилась густая, но текучая масса. 🌱 Помидоры вымыть, порезать дольками, соединить в салатнике с соусом из рукколы с орехами. Аккуратно перемешать. 🌱 Готовый салат из помидоров с рукколой и орехами переложить на тарелку и украсить целыми листьями рукколы. Приятного аппетита! Посмотреть полностью пошаговый фото-рецепт салата >>

Наконец-то цена на молодую капусту снизилась, и теперь можно делать мои любимые «шницели» хоть каждый день. Я НЕ разбираю капусту на листья, а бланширую половинки кочанов, потом каждую делю еще на несколько частей, панирую и …запекаю у духовке. Подавать с растопленным сливочным маслом. Очень вкусно! Если нужен подробный рецепт, то он здесь

Хотите отметить празднуемый сегодня День мороженого простым десертом? Делюсь рецепт МЯГКОГО бананового мороженого, которое можно сделать за 5 минут. Только подготовьте все ингредиенты заблаговременно. Оказывается, если заморозить банан, а затем пробить его в блендере вместе с молоком и сливками, то получится настоящее мягкое мороженое. Чем больше процент жирности молока или сливок, тем вкуснее мороженое. На один большой банан надо примерно 200 мл молока/сливок. Подробный рецепт смотреть здесь>>

Давайте приготовим летний вариант 🍓🍓 🍓тирамису с сочной ароматной клубникой. Подавать десерт удобнее порционно в креманках или прозрачных бокалах (мои по 300 мл). К тому же, в прозрачных стаканах десерт выглядит эффектнее. Для рецепта тирамису вам потребуется: клубника - 500 сыр маскарпоне - 500 яйцо - 4 шт. сахар - 100-140г апельсиновый ликер - 1-2 ст.л. печенье савоярди - 12-18 шт. для украшения: фисташки (несоленые). 🍓измельчить в блендере, добавив сахар по вкусу. В клубничное пюре по желанию добавить апельсиновый ликер. 🍓Желтки отделить от белков (что крем только на желтках вкуснее), растереть с сахаром и взбить миксером. 🍓В другой миске маскарпоне взбить миксером до воздушности, постепенно добавляя желтки с сахаром. 🍓На дно бокала выложить немного смеси маскарпоне с желтками. Затем каждую палочку савоярди опустить в клубничное пюре и поставить в бокал (на 1 бокал 1-2 печенья). Идеально, если бокалы для тирамису будут той же высоты, что и длина печенья. 🍓На слой маскарпоне выложить несколько ломтиков клубники, налить клубничное пюре, следом - крем из маскарпоне. Чередовать 2-3 раза. Украсить молотыми фисташкам и убрать в холодильник на 3-5 часов. Получилось 6 бокалов с десертом (бокалы по 300 мл). Посмотреть рецепт полностью >>

·   🍓Мне нравится «магазинное» клубничное варенье, в котором и ягодки целые и жидкость напоминает желе. И вот, наконец, нашла для себя идеальный рецепт с добавлением… желатина. Правда, подруга говорит, что желатин добавляет калории. ·   🍓Густое прозрачное клубничное варенье с целыми ягодами правильнее назвать конфитюром. В нем полностью сохраняется вкус и аромат клубники, потому что на варку 1кг клубники уходит не больше 10 минут. ·   🍓Густоту варенью обеспечивает желатин. Если добавить его чуть больше, чем указано в рецепте, то клубничное варенье вообще будет «стоять в ложке» и напоминать мармелад. ·   🍓Если вдруг ягоды окажутся слишком сухие, и после засыпки сахара образуется слишком мало сока, то можно добавить четверть или полстакана кипяченой воды. ·   🍓Посмотреть пошаговый рецепт полностью >>