Почему ножи тупятся даже от хлеба? И еще 7 кухонных загадок, которые бесят всех
Вы точили нож буквально вчера, но он уже с трудом режет помидор? Алюминиевая фольга искрит в микроволновке, хотя на упаковке нет предупреждений? Кухня — место, где законы физики и логики иногда дают сбой. Разберём 7 бытовых «магических» явлений с научной точки зрения — и наконец перестанем злиться на технику. 1. Почему нож тупится, даже если режешь только мягкие продукты? - Миф: «Сталь портится от контакта с едой». - Правда: Основные враги лезвия — кислоты (в томатах, луке, цитрусах) и микрочастицы (кварц на поверхности овощей, косточки)...