Второе блюдо

Французская картофельная запеканка - готовится под мягким сыром реблошон, который можно заменить сырами с белой плесенью: камамбером или бри. ПРОДУКТЫ: 6 картофелин 300 г бекона 1 луковица 400 г сыра камамбер 150 мл сливок жирностью 20 % 100 мл белого сухого вина 2 ст.л. растительного масла 0,25 ч.л. мускатного ореха соль свежемолотый черный перец зелень для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистите, нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде около 10 минут до полуготовности. Слейте воду, посыпьте молотым мускатным орехом, встряхните кастрюлю...

ПРОДУКТЫ: 500 г белокочанной капусты 800 г свиных ребер 400 г квашеной капусты 150 г чернослива без косточек 1 морковь 1 луковица 2 ст.л. растительного масла 2 лавровых листа соль свежемолотый черный перец зелень для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разрежьте ребра по одному. Свежую капусту тонко нашинкуйте, квашеную - нарежьте на короткие ленточки. Лук очистите, нарежьте полукольцами, морковь - кружочками. В жаровне разогрейте растительное масло, выложите ребра и обжаривайте со всех сторон 10 - 15 минут на среднем огне, не накрывая крышкой...

ПРОДУКТЫ: 200 г булгура 250 г редиса 100 г феты 1 баклажан 1 лайм 6 ст.л. оливкового масла 3 веточки свежей мяты соль свежемолотый черный перец зелень для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налейте в кастрюлю 1 ст.л. оливкового масла и всыпьте булгур. Нагревайте, перемешивая, 3 минуты. Влейте 400 мл горячей воды, посолите, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут. Готовый булгур остудите до комнатной температуры. Нарежьте баклажан кружочками, затем каждый - пополам...

ПРОДУКТЫ: 450 г фарша 3 зубчика чеснока 500 г мякоти тыквы 50 г твердого сыра 200 г руколы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте мякоть тыквы кубиками со стороной 1,5 - 2 см. Измельчите чеснок. Половину сыра натрите на терке, оставшуюся часть нарежьте стружкой при помощи ножа для чистки овощей. В глубокой сковороде разогрейте 4 ст.л. растительного масла. Выложите фарш и готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая и разминая комки лопаткой, 7 минут. Переложите фарш в миску. В ту же сковороду добавьте еще 2 ст...

ПРОДУКТЫ: 8 больших листьев краснокочанной капусты 200 г отваренного булгура 50 г грецких орехов 50 г изюма 4 ст.л. натурального греческого йогурта 2 веточки свежей мяты 1 лимон несколько перьев зеленого лука соль свежемолотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Залейте изюм кипятком и оставьте на 5 минут. Слейте воду, изюм обсушите. Орехи обжарьте на сковороде без масла и порубите. Отделите от стеблей листья мяты и мелко нарежьте. Вымойте лимон щеткой и снимите теркой 0,5 ч.л. цедры. Выжмите 1 ст.л. сока...