Блины и оладьи

Приближается лето. В жару к чаю хочется чего-то легкого. Вот рецепт такой выпечки хочу сегодня предложить. Это мой эксперимент, результат которого очень понравился. Теперь с удовольствием готовлю нежные оладьи в любое время года. Уж так они хороши. Почистила и натерла на крупной терке 2 средних яблока. Не раз читала, что яйцо можно заменить бананом. Попробую, но не потому, что нет яиц, а хочется в выпечке побольше фруктов. Банан очень быстро превратила в кашицу с помощью нехитрого приспособления для картофельного пюре...

История началась на даче. Утром что-то надо готовить к чаю, а под руками только мука, сахар и немного майонеза. Через 40 минут с удовольствием наблюдала, как уплетают мои лепешки. Теперь готовим их для пикника, для перекуса, в дорогу и просто к чаю. Делюсь рецептом. Перемешать 3 десертные ложки майонеза и половину чайной ложки соды (она всегда есть и дома, и на даче). Налить 100 мл кипятка и быстро все перемешать. Добавить 2 десертные ложки сахара и щепотку соли. Частями подсыпая 200-220 граммов муки, замесить тесто...

Оладушки по этому рецепту получаются совсем нежирные, настолько хорошее тесто, что позволяет не впитывать в себя лишний жир. Можно готовить не только на кефире, но и на кислом молоке Есть выражение "тают во рту", так вот, это про эти оладушки...

Делайте сразу двойную порцию- это очень вкусно! Все настолько быстро и просто, а блинчики получаются настолько нежными и тонкими, просто тают во рту. Обычно, после выпечки блинов, я смазываю их сливочным маслом, а эти блинчики и без масла получаются очень мягкие...