Технология

Запах грибов, а вернее, плодовых тел всем хорошо известен. Проведены десятки исследований летучих веществ, формирующих характерный грибной запах. Но сегодня речь пойдёт о мицелии лекарственных грибов, выращиваемом в жидкой питательной среде. А он пахнет чем угодно, но не грибами. Большинство погружённых культур имеют свой специфический запах. Обычно это лёгкий аромат, напоминающий запах фруктов или цветов. Иногда с травяными или древесными нотками. Опёнок зимний или Фламмулина пахнет свежими яблоками...

В процессе ферментации особое внимание уделяется поддержанию чистоты грибных культур. Это значит, что нельзя допустить попадание посторонних микроорганизмов в биореактор. Жидкая среда, в которой культивируется мицелий лекарственных грибов, настолько богата питательными веществами, что даже единичная бактериальная или дрожжевая клетка, попавшая в неё, начнёт бурно размножаться. Это приведёт к гибели мицелия и необратимой порче продукта. На предотвращение такого технологического срыва направлен комплекс...

Отбор грибов, которые используются в производстве ферментированной косметики Ferbos, осуществляется по тщательно продуманной и неуклонно выполняемой схеме. Сначала, на основе данных научной литературы, выбираются виды лекарственных грибов, которые оказывают подтверждённый исследованиями оздоравливающий эффект на кожу и волосы. Далее проводится анализ рынка грибной косметики, чтобы подтвердить правильность выбора и уточнить рациональное направление использования грибных экстрактов. В настоящее время...

Сегодня мы расскажем о технологии, лежащей в основе производства ферментированной косметики Ferbos. Начнём с грибов. Если растения обитают и на суше, и в воде, то грибы – это сугубо «сухопутные» организмы. Вегетативное тело грибов – мицелий, состоящий из множества тонких нитей - гиф, развивается в древесине мёртвых и ослабленных деревьев, в почве или в лесной подстилке из опавших листьев и хвои. Над поверхностью субстрата формируется репродуктивная часть организма гриба – плодовое тело, которое в обиходе мы и называем «грибом»...