Всё о кофейнях

Кофе это только повод: как открыть кофейню и не прогореть в первые три месяца. Для людей опытных не секрет, что больше половины открытых кофеен прогорает в период от трех месяцев до полугода. Из тех, кто не закрывается, примерно треть требуют значительной финансовой подпитки на протяжении от полугода до года. Причин этому может быть масса: проблемы с персоналом, неправильно выбранное место, неудачные поставщики сырья, неопрятный дизайн. Охватить их в рамках одной статьи не представляется возможным...

В предыдущей статье мы разобрались, какую главную ошибку совершают владельцы бизнеса кофе с собой. Сегодня рассмотрим нюансы "скоростного" открытия такого бизнеса с нуля. Живущие в мегаполисе привыкли суетиться. Город кипит и надо всё успеть. Из каждого утюга говорят про успешный успех и даже равнодушных нет-нет, да и накрывает этой волной. Волна = волноваться. В предыдущей статье упоминалось, что для открытия кофейни требуется 4-6 месяцев. Хотите быстрее, будьте готовы к совершению ошибок. Открыться не в сезон В голову пришла идея и предприниматель скорее принимается за дело...

Каждый раз, когда приходит весна, начинается спад активности среди желающих открыть точки формата кофе с собой. А с августа наоборот - активность бизнесменов начинает заметно расти. И все хотят открыться в сентябре. Не понимая, что на открытие нужно гораздо больше времени. Привожу ниже график, на котором согласно статистике запросов как раз приходится провал с марта по август. Считаем, что старт идеи должен приходиться как раз на середину весны-начало лета. Давайте поймём, почему? ✅ Специалисты отмечают, что сезон высоких продаж кофейных напитков стартует с конца августа...