Горбуша: жизнь, миграция и тайны самого массового лосося

Горбуша — невероятно полезная рыба. Богата омега-3, белком и витаминами. Узнайте, почему её стоит есть регулярно и чем она лучше многих «премиум» сортов. Представь себе: ты заходишь в магазин, и видишь два варианта красной рыбы. Один стоит как обед в ресторане, другой — как бутерброд. И оба — из одного семейства. Звучит как развод? А на самом деле — это горбуша, один из самых недооценённых продуктов на прилавках. Многие считают её «бедной родственницей» лосося. Но наука говорит иначе: по составу горбуша не просто конкурент — она часто превосходит более дорогие сорта...

Что такое горбуша и чем она отличается от других лососей? Узнайте о внешности, вкусе, поведении и особенностях этой популярной красной рыбы. Если ты когда-либо видел банку с красной рыбой в магазине, пробовал слабосолёную нарезку или видел, как в реке бьётся рыба, пытаясь прыгнуть вверх по водопаду — велика вероятность, что это была горбуша. Но что такое горбуша и чем она отличается от других лососей? Это не просто вопрос любопытства. Это ключ к пониманию того, почему одна из самых скромных рыб семейства лососевых стала самой массовой, самой мигрирующей и самой узнаваемой на Дальнем Востоке...