Кофейная история

Вы помните этот момент? Вы вдохновенно готовите кофе по «дедовскому» методу: насыпали, залили, дождались пенки… Первый глоток — и вот он, знакомый горький, обжигающий вкус, от которого скривится даже самый стойкий кофеман. Вы думаете: «Ну, так и должно быть, это же турка»? А вот и нет! На самом деле, этот горький привкус — крик вашего кофе о помощи. Он говорит: «Со мной обошлись небрежно!». Но это легко исправить. Прямо сейчас. Что делаете: Достаете кофе, который купили месяц назад, и мелете его в пыль про запас...

После заваривания в жмыхе остается до 50% полезных веществ: Проще говоря, жмых — это бесплатное, экологичное и многофункциональное средство, которое вы просто отправляли в мусорку. 1. Удобрение №1 для ваших растений В чем фишка: Кофе слегка подкисляет почву, что обожают гортензии, азалии, розы и помидоры. Азот стимулирует рост зелени. Как использовать: Не сыпьте сырую гущу! Она может заплесневеть. Разложите ее на бумаге, подсушите 1-2 дня, и потом смешайте с землей в горшке или подсыпьте под корни на даче...

Обычный айс кофе (ледяной латте/американо): Это самый быстрый путь к разочарованию. Вам просто заваривают обычный эспрессо горячей водой и потом бросают в стакан со льдом. Результат? Мокрый, разбавленный и часто горький напиток, который стремительно теряет вкус. Колд брю (Холодное заваривание): Это принципиально другая философия. Здесь кофе не заваривают горячей водой, а холодной водой вытягивают вкус очень медленно — от 12 до 24 часов. Представьте, что вы не жарите стейк, а маринуете его — медленно, деликатно, чтобы раскрыть всю глубину...

Стоите у витрины с зернами и в панике гуглите «как это все варить»? Знакомо. Кажется, что мир кофе — это сложные аппараты и термины, понятные только избранным. Бросьте! На самом деле, приготовить гениальный кофе дома можно даже в обычной кружке. Я собрал 5 самых популярных и доступных способов. От самого простого — к самому интересному. Просто выберите тот, от которого у вас потеплеет на душе. Что это: Стеклянный цилиндр с поршнем-фильтром. Максимально простой, мужской способ. Кофе здесь получается плотным, насыщенным, с телом и натуральными маслами...

Вы тоже это знаете: вдохновенно готовите кофе с утра, предвкушая наслаждение… а первый глоток — и разочарование. Снова не то! Снова горчит, кислит или на вкус как вода. Знакомо? Дело не в том, что у вас «рука не та», а в досадных мелочах, которые незаметно крадут вкус. Я собрал 7 главных промахов, которые мы все допускаем. Проверьте себя — и навсегда закройте вопрос с посредственным кофе. Что слышим: «Да какая разница, когда молоть!». Что чувствуем: плоский, безжизненный вкус. В чем подвох: Кофе — рекордсмен по скорости выдыхания...