Худеем по науке

Термин «пищевые волокна» очень неудачен. В начале 80-ых годов, когда были получены первые данные о важной роли целлюлозы в пищеварении человека, говорить о «балластных веществах» стало глупо. И пришлось изобретать новый термин. Поэтому изначально этим термином обозначались именно волокна целлюлозы – которые действительно были волокнами в прямом смысле этого слова. Во время последующих расширенных исследований было установлено, что кроме целлюлозы, в пищеварении участвует еще ряд схожих соединений...

В предыдущей статье мы остановились на необходимости понимать из чего состоит повседневная пища. Эти знания нужны для того, чтобы, уменьшая количество потребляемых калорий, вы не испортили свой рацион. Вполне ожидаемо и тем не мене досадно, когда желающие похудеть люди выкидывают из своего рациона высококалорийные продукты, одновременно лишая себя необходимых жиров, белка, витаминов или микроэлементов. В отличии от нехватки воды, организм не сигнализирует о такой нехватке ощущениями на подобии жажды...

Итак, вы уже умеете считать дневной рацион – как минимум рассчитывать количество калорий. Узнали одним из способов сколько именно калорий вы тратите. Теперь пришла очередь определится – на сколько именно калорий надо уменьшить дневной рацион. И за счет каких продуктов. Но вначале о типичных ошибках. Зачастую, не разобравшись в вопросе, человек принимает «героическое» решение голодать. Почему так происходит? Собрав волю в кулак на небольшой промежуток, человек хочет решить все одним поступком. Но похудение нельзя сравнить со спринтерским забегом, скорее это марафонская пробежка...

Как я уже писал в статье, посвященной потреблению калорий – важно не отказываться от калорий, а сбалансировать поступление калорий и их расход. Если вы хотите набрать массу – то поступление должно преобладать над расходом. Если же вы хотите похудеть, что случается гораздо чаще – вам надо есть меньше, чем вы расходуете. И тут, у человека реально решившего похудеть, встает закономерный вопрос – а сколько именно он расходует калорий в день. Потому как для разумного человека ясно –маленькая девочка,...

Для того, чтобы начать худеть – надо понимать сколько и чего вы едите. Многие начинающие делают одну и ту же ошибку. Они думают – «неужели я не запомню то, что я ем в течении дня?». В реальности, это сложнее чем кажется – поэтому нужно вести дневник съеденного. Как можно забыть то, что ел в течении дня? Элементарно – то, что мы ошибочно считаем малокалорийным, мы инстинктивно отбрасываем. К тому же день состоит не только из забот о калориях. Вот вы закрутились отвлеклись на ребенка или деловую встречи и забыли посчитать очередную съеденную мелочь...

Ни для кого не секрет, что одна из причин, по которым люди принимают решение наладить свое питание – это избыточный вес. Избыточный вес практически всегда означает излишки жира. Для того, чтобы управлять количеством жира в своем организме необходимо понимать – как и когда накапливается жир, откуда он вообще берется и зачем нужен. А основной функцией жира является запасание энергии. После того как мы поели, перевариваемая еда проходит через желудочно-кишечный тракт. Там белки, жиры и углеводы расщепляются на примитивные строительные кирпичики...