Для тех, кто следит за питанием

Тяжелый день на работе, поток плохих новостей, бытовые неурядицы... Знакомая ситуация, когда рука сама тянется за печеньем, конфетой или куском торта? В моменты стресса нам инстинктивно хочется быстрой «подзарядки», и сладкое кажется идеальным решением. Но это опасная иллюзия. Эксперты по питанию предупреждают: привычка «заедать» тревогу сладостями — это путь в замкнутый круг. Давайте разберемся, как он работает и как из него выбраться, не отказывая себе в удовольствии. Когда мы едим что-то сладкое, уровень глюкозы в крови резко взлетает...

Осень — красивое время года, но для многих оно приносит с собой не только романтику, а ещё и апатию, усталость и необъяснимую грусть. Мы привыкли называть это «осенней хандрой», но иногда за этим состоянием скрывается нечто большее — сезонное аффективное расстройство. Психологи объясняют, что виной всему не плохой характер, а биохимия: световой день становится короче, организму не хватает витамина D, а до следующего большого отпуска ещё так далеко. В итоге наши внутренние часы сбиваются, и мозг начинает...

Его часто можно встретить на полках супермаркетов — крупный белый корнеплод, напоминающий гигантскую морковь. Многие проходят мимо, не зная, какой кулинарный и оздоровительный потенциал скрывается за его скромным видом. Дайкон — это недооцененный герой овощного отдела, способный удивить своим вкусом и принести ощутимую пользу организму. Дайкон, или «японская редька», — близкий родственник редиса, но с принципиальным отличием. В нем нет жгучей горечи и остроты. Его вкус — это сочность, приятный хруст и легкая, едва уловимая сладость...

Недавние исследования показали, что традиционная диета жителей Танзании и других африканских народов может быть не менее полезной для организма, чем популярная средиземноморская. В основе такого питания — бананы, маниок, фасоль, курица с овощами и ферментированные продукты, такие как мбеге, забродивший банановый напиток. Международная группа ученых провела эксперимент с участием 77 мужчин в возрасте 20–30 лет. Одни переходили с западного рациона на традиционный африканский, другие — наоборот. Уже...

Помните, как нас пугали: «Не ешьте много яиц, это чистый холестерин!»? Так вот, забудьте! Новое исследование австралийских ученых показало: дело не в яйцах, а в их компании! Оказывается, 1-2 яйца в день не только не вредят, но и могут помочь нашим сосудам. Весь секрет в том, с чем вы их едите. Представьте, что холестерин бывает «хороший» (уборщик) и «плохой» (засоряющий). Проще говоря: виноват не омлет, а сосиска рядом с ним! Идеи для завтрака-чемпиона: Вывод простой: смело наслаждайтесь яйцами на...

Орехи — настоящий подарок природы: в горстке миндаля или грецких орехов — целый букет витаминов, полезных жиров и магния. Но чтобы получить максимум пользы, их нужно правильно подготовить. ✅ Гигиена прежде всего Вы уверены, кто и как трогал орехи до вас? Пыль, остатки обработки или неидеальные условия хранения — веская причина промыть их перед едой. ✅ Раскрываем пользу на 100% В сырых орехах есть фитиновая кислота (природный "щит" растения). Она может мешать усвоению ценных минералов. Замачивание...