О питании

Сладкое — это наш общий слабый пункт. Кто-то тянется к шоколадке в моменты стресса, кто-то не может отказаться от десерта после ужина, а кто-то просто чувствует непреодолимую тягу к сахару в течение дня. Но почему так происходит? 1. Гормональные колебания: инсулин и глюкоза Когда мы едим сладкое, уровень сахара в крови резко повышается, и поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы "загнать" глюкозу в клетки. Если сахара в рационе слишком много, уровень инсулина повышается ещё больше, и уровень сахара падает ниже нормы...

Сколько раз вы слышали фразу: "Ешьте меньше — худейте больше"? Кажется, что всё просто: меньше калорий — меньше вес. Но что делать, если вы уже сократили рацион до минимума, а стрелка весов застыла на месте? Метаболическая адаптация: организм "экономит" энергию. Когда вы начинаете есть меньше, ваш организм воспринимает это как сигнал тревоги. Он думает: "Эй, кризис! Еды мало, нужно выживать!" И включает режим энергосбережения. Это называется метаболической адаптацией (или "эффектом плато"). Вот что происходит: - Ваш метаболизм замедляется, чтобы тратить меньше энергии...

"Пейте, дети, молоко, будете здоровы". Наверняка все слышали эту фразу из детского стихотворения. В этом году ей уже 45 лет. До сих пор в сознании людей эта фраза актуальна. Тем не менее, я в своём блоге говорю о том, что от молока стоит отказаться. Споры всё ещё не утихают. Одни говорят о пользе молока. Другие - о том, что молоко в принципе нужно только детям от мамы. Согласно научным данным, жители Европы стали массово пить молоко около 9 тысяч лет назад. При этом ферментные системы взрослого...

Сегодня поговорим о продукте, который есть практически на каждой кухне, но вокруг которого до сих пор ходит много мифов. Яйца — одни из самых недооцененных героев здорового питания. Их называют «идеальной едой», и не зря. 1. Яйца — источник высококачественного белка Начнем с главного: яйца богаты белком, причем самым качественным. В одном большом яйце содержится около 6 граммов белка, который содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые нашему организму. Это делает яйца идеальным выбором для...

Сегодня поговорим о сладком — теме, которая волнует практически каждого. Мы все знаем, что сахар вреден, но что насчет фруктозы? Ведь она «натуральная», ее много во фруктах, и многие считают, что она полезнее обычного сахара. Так ли это на самом деле? Начнем с базы: - Сахар (сахароза) — это то, что мы обычно сыплем в чай или добавляем в выпечку. Он состоит из двух молекул: глюкозы и фруктозы. - Фруктоза — это одна из составляющих сахара, которая также содержится во фруктах, меде и некоторых продуктах, например, в кукурузном сиропе...