Безопасная кухня

Специалисты по кухонной безопасности предостерегают: «Не мойте мясо!». И вот почему. Бактерии При мытье продуктов или посуды нельзя избежать брызг. Если вы моете морковь или яблоки, то в этом нет ничего опасного, даже наоборот! Чистые продукты более пригодны для потребления. Что не так с мытьём мяса и рыбы? Во время промывки мяса вода вместе с опасными бактериями разлетается по раковине и за её пределы на расстояние до 1 метра. Не так страшно, если капля окажется у вас на одежде. А если где-то ещё?...

Это может оказаться неочевидным, но складывать продукты в холодильник по принципу «куда поместилось, туда и положил» — не лучшее решение 😄 Расскажем, что и где разместить. Про то, какие продукты лучше вообще убрать из холода мы написать вот в этой статье. Всё по полочкам Температура в холодильнике различается в разных его зонах: Дверца холодильника. Это самое тёплое место. Тут стоит расположить нескоропортящиеся продукты. Это соусы, напитки, специи. Ещё можно хранить тут лекарства. Верхняя полка...

Не всё, что мы кладем в холодильник, хорошо хранится при низких температурах. 7 продуктов, которые не нужно хранить в холодильнике: Лайфхак: чтобы понять, как лучше всего хранить продукт, вспомните, где он лежал в магазине!...

Сколько должно быть ножей на кухне? Правильно ли использовать один «любимый» нож для всех задач: нарезать овощи и фрукты, разделать мясо, запустить воздух в банку, которая не открывается? Давайте разбираться! Виды ножей: Сейчас можно насчитать около 200 видов! Конечно, все разновидности вам не пригодятся на кухне, но есть некоторые ножи, которые будут полезны: Шеф-нож. Базовый инструмент, с помощью которого можно выполнить почти 90% задач на кухне. Он отличается длинной и широким лезвием, благодаря чему его можно использовать в качестве лопатки...

Маленькие дети хотят копировать своих родителей — у них может появиться интерес к домашним делам. Конечно, быстрее и спокойнее всё сделать самому. Но следовать за интересом ребёнка очень важно! В будущем это перерастёт в желание помогать вам по дому и поддерживать чистоту самостоятельно. Если ребенок тянется к готовке, то давайте не будем ему препятствовать! Ему наверняка понравится быть самостоятельными — конечно, под вашим присмотром. Расскажем, как сделать совместную работу на кухне безопасной для детей: 1...

Немногие понимают, зачем нужно иметь разные разделочные доски. В сырых продуктах (мясе, рыбе), могут содержаться бактерии. При термической обработке все они исчезнут, и готовое блюдо можно подавать на стол без всяких опасений. Но на разделочной доске могут остаться бактерии даже после мытья с моющим средством. Сколько же досок должно быть дома? Например, на кухнях в кафе и ресторанах должно быть как минимум 6 разделочных досок! Для дома достаточно двух: одна для сырых продуктов (мясо, рыба, тесто), другая для готовых (овощи, хлеб)...