Статьи про кухни мира и не только

Туркменистан поражает своими кулинарными традициями. Кулинарное наследие эпохи расцвета Великого шелкового пути сохраняется в каждой семье и передаётся из поколения в поколение. Ашхабад (переводится как «город любви») обязательно понравится гостям города и запомнится великолепными видами и преемственностью поколений, интересной кухней и потрясающей атмосферой Азии. Давайте познакомимся с редкими блюдами этого замечательного места: 1. Казанлама (переводится «под казаном») – блюдо, которое готовили давно пастухи в пустыне Каракум...

Питахайя имеет множество названий: драгонфрукт, питайя, драконий фрукт. Этот экзотический фрукт ярко-розового цвета представляет собой необычную форму похожую на чешуйки дракона. Внутри питахайи белая мякоть с чёрными точечками. По вкусу мякоть напоминает одновременно киви и арбуз, запах нейтральный, сладкий. Интересный факт, что плод драконьего фрукта - определенный вид кактусов, они похожи на лианы, произрастающие в Южной Америке. Питахайя содержит в составе много антиоксидантов, имеет высокое содержание витамина С, железа и магния...

В Италии существует большое разнообразие изделий из пресного теста (пасты) с добавлением начинки. Равиоли, тортеллини, капеллини, аньолетти, карамелли звучат очень необычно и притягательно, словно волшебная мелодия, звучащая от сердца. Это не только красивые блюда, но и очень простые и вкусные при приготовлении. Давайте начнём с особенностей теста. В пасте с добавлением начинки тесто должно быть упругим и плотным. По традиции тесто делают жёлтым и зелёным (используют шпинат). Так же сегодня тесто...

Брауни– десерт, который не только популярен среди кулинаров, но и прост в приготовлении, а его аромат шоколада и нежный вкус создают просто магию на кухне. Интересно, что это лакомство, шоколадные пирожные (с английского «chocolate brownie») обычно имеют квадратную форму с ломкой, сухой корочкой, а внутри они влажные. Эта выпечка печется на целом противне, а затем нарезается на порционные кусочки. Существует несколько версий происхождения этих пирожных. По одной из них, брауни придумал кондитер отеля...

Вы хотите увидеть место, которое видели единицы? А почувствовать себя на глубине 5,5 метров под водой и разглядеть морских обитателей и невероятные, захватывающие дух виды? Проведите фантастическое время, сделайте потрясающие фотографии и снимите видео, посетите творение, созданное архитектурным бюро Snøhetta. «Under» - интересный, красивый и необычный ресторан, который расположен у берегов Норвегии в районе Линдеснес недалеко от старейшего в стране маяка. 34 метровое монолитное здание опускается...

Он уникальный человек, обладающий талантом, обладатель 18 звёзд престижной награды «Мишлен». Владелец 64 ресторанов, мануфактур, кафе, школ кулинарного мастерства, расположенных в Монако, Франции, Великобритании, Китае, Японии, Катаре, ОАЭ, США. Ален Дюкасс награждён орденом Почётного легиона. Кухня Дюкасса, как сам он любит говорить, «глобальная в своем замысле и локальная в своих проявлениях». 1. 13 сентября 1956 года родился Ален Дюкасс на ферме Кастель-Саразен в регионе Ландес, он открыл вкусы продуктов в раннем возрасте...