Печенье

Про сливочный сыр "Филадельфия", который можно создать в домашних условиях, для классического чизкейка "Нью-Йорк" я рассказала ЗДЕСЬ (интересно, кто-нибудь из моих подписчиков и читателей уже приготовил "Филадельфию"?), а в данной статье рассказываю про печенье, из которого для знаменитого чизкейка можно сотворить песочную корзинку. Сразу скажу, что достойной альтернативой песочной корзинке из раскрошенного печенья может быть песочная корзинка, выпеченная по рецепту яблочного пирога-торта, о котором идёт речь ЗДЕСЬ...

И не говорите мне, что савоярди можно купить. С домашней выпечкой печенье савоярди промышленного производства я не хочу даже сравнивать. Оно (то, что я покупала, как печенье савоярди специально для тирамису) не устраивает меня буквально всем: величиной - чуть больше, чем мне нужно для порционных креманок, излишней сладостью и, самое главное, свойствами, как у промокашки, потому что моментально чрезмерно напитывается кофе... Своё первое печенье савоярди я вообще пекла одним пластом, чтобы не заморачиваться...