Рецепты

"— Не пойду я есть фальшивого зайца. — Ну, и глупо!** — Ведь ты пойми, — закричал Коля, — какая-нибудь свиная котлета отнимает у человека неделю жизни! — Пусть отнимает! — сказала Лиза. — Фальшивый заяц отнимает полгода. Вчера, когда мы съели морковное жаркое, я почувствовала, что умираю. Только я не хотела тебе говорить." Ильф и Петров "Двенадцать стульев" В Дании фальшивый заяц вполне себе мясной, Лиза бы не отказалась. Я готовлю по мотивам Meatloaf почившей блогерши https://newyorkerbyheart.dk/, в это блюдо можно любые овощи добавить...

Нет, это не начало любовного романа, это поэтическое название блюда - по нашему- пюрешка с беконом. Название происходит из второй мировой, когда еду рационировали (не было еды в достатке) и такое простое блюдо просто красиво назвали. Готовится просто. Приготовить картофельное пюре (Я использую пюре из пакетика из Lidl , как сказал мой муж - всегда предсказуемый вариант) ...

Еще одно блюдо датской кухни - этакий фаст фуд на максималке. привожу здесь рецепт, как делаю я - с тем, чтобы это можно было подать позже. Нам понадобится: Фарш говяжий, желательно 4-7% или 8-15% жира. мука Масло для жарки мука краситель коричневый для соуса бульон для подачи: Булочки для бругеров Маринованная свекла*продается готовой Соус ремулад *продается готовый жареный лук *продается готовый или поджарить и обсушить как на фото Огурцы свежие или маринованные *можно без них приготовление Сформировать...

Какой же ужин 24/12 в Дании без flæskesteg? Вот тут описывала как проходит Рождество в Дании, там и наш король на фото присутствует (я про флескестай, а не про действующего короля Фредерика нцатого) . А сейчас опишу как готовить. Чтобы приготовить настоящий, аутентичный flæskesteg , нам понадобится кусок карбонада со шкурой! Шкура в этом блюде - самое главная точка над і . Вот так выглядит флескестай в сыром виде, желательно чтобы он был не слишком жирный. В Дании тучные свиньи идут на корм животным, процент мяса должен быть 84%...

Рецептов картофельного салата - множество. В моем главное - молодая картошка и много сметаны. У нас уже стали продавать молодую, поэтому срочно сделала этот салат. картофель отварить в подсоленной воде. можно чистить, можно нет - я смотрю на то, насколько толстая шкурка. Остудить. Сметана 18% - на 1 кг картофеля - около 400 мл сметаны. картошка ее впитывает, поэтому сметаны не жалеть. 2-4 ложки майонеза. 1 небольшая тертая на мелкой терке луковица. Нам главное получить сок от лука, а не сам лук...

Название этого блюда я не выговариваю, сколько не пытаюсь. Погуглила откуда такое название - все кивают друг на друга, тк едят такое и в Германии и в Англии и в Норвегии. и все говорят - это не мы придумали . Есть легенда что якобы придумал это шкипер -Skipper - по фамилии Labskovs - но это всего лишь легенда. На судовых камбузах оно тоже было распространено - готовили его из солонины в давние времена. В 1920 в Дании его "облагородили" и даже подавали в высшем свете на обедах в Тиволи. Готовить его несложно, но долго...