Едим, чтобы жить или живем, чтобы есть

Кулинарных каналов все больше и больше. А искать что-нибудь действительно вкусное все труднее. Сегодня хотела найти интересный салатик. Жду гостей на выходные. Что-нибудь с горошком... Конечно, готовить я и сама умею... Но вдруг... Дзен молодец! Быстро понял, что я ищу и стал подсовывать...

Хорошо, когда большой урожай? Хорошо, конечно хорошо. В прошлый сезон уродилась у нас свекла. Хорошая, красная, сладкая. Уродилось столько, что 5 семей обеспечены на зиму . И с соседями делились. И продали мешок. Свекла это и борщ, и салат, и винегрет, и пирожки мы любим со свеклой . Вопрос в другом . Скоро весна и новую сеять . А эту куда? Сегодня вспомнила, как в тяжёлые 90 е годы делала своим детям "курагу". Это они так называли вяленную свеклу. Я отваривала корнеплоды, резала дольками и в духовку ...

Середина марта. А морковь яркая, сочная. Точно только сейчас из грядки. Мы храним морковь в погребе. Просто в пакетах. Осенью выкапываем, высушиваем в тени пару- тройку часов. Потом обрезаем "попки" на 0,7-1,0 см и складываем в пакеты. Опускаем в погреб. И все... Морковь превосходно хранится до лета, до нового урожая...