Где вкуснее?

Помните, какой ажиотаж случился Москве (1990 г), когда там открыли первый ресторан быстрого питания McDonald’s? Желающие туда попасть выстаивали многочасовые очереди. Об этом писали все средства массовой информации, показывали на телевидении. В 2018 г. в Казани открылся первый татарский халяль ресторан быстрого питания «Тюбетей», но ажиотажа такого уже не случилось. А зря. Потому что «Тюбетей» - отличный пример служения национальным традициям и национальной экономике на родной земле. Сохранив форму...

Мы уже знаем, что рыбы в магазинах Мурманска много. Но легче ли стало туристу, озабоченному поиском подарков для друзей и родных? Известно же, что чем больше вариантов, тем труднее выбрать! Есть даже риск вообще уйти из магазина ни с чем! В самом деле, а какую рыбу выбрать? Какая рыба самая вкусная? На первый взгляд, особой экзотики здесь не наблюдается: все названия рыбы знакомые, в российские магазины они издавна поставляются. Вот, например, палтус. В советское время пирог с палтусом – распространенное блюдо выходного дня...

Еще один тест арктической кухне мы провели в Териберке (да-да, там, на самом краю света). Ресторан «Сияние Севера», наверное, как и все рестораны за полярным кругом, имеет своей визитной карточкой блюда из морепродуктов и оленины. Вам обязательно порекомендуют попробовать морского ежа и морских гребешков. В отличие от кафе в здании морского вокзала Мурманска, их не надо вылавливать самим из аквариума, их принесут из кухни уже приготовленными, а вся кухня их приготовления (простите за каламбур) останется для вас тайной за семью печатями...

Когда мы хотим обозначить высочайшую свежесть продуктов, то говорим «овощи прямо с грядки» или «яблочко прямо с дерева». В применении к Мурманску логичнее сказать «моллюски прямо с моря». И есть в Мурманске такое место, где можно попробовать живых моллюсков. Оказывается, для этого не надо ехать во Францию! В здании морского вокзала есть небольшое кафе, совмещенное с сувенирной лавкой. Кафе, наверное, слишком громко сказано, скорее, это барные стойки, и блюд здесь подают только два: морские ежи и морские гребешки...

«Служенье муз не терпит суеты; Прекрасное должно быть величаво», - писал когда-то великий Пушкин. И потому татарская чайная церемония не может быть просто описана в рамках статьи о татарской национальной кухне, она заслуживает отдельного поста. «Англичане пьют чай в 5 часов, японцы пьют чай после особой церемонии, татары же пьют чай литрами. Это факт», - уверяет «Вкусно-татарский словарь». Поэтому заказываем «Сет с самоваром». Сет в ресторанном бизнесе – это набор из нескольких блюд, предлагаемый за фиксированную стоимость...

В Казани нам представилась возможность познакомиться не только с историей и достопримечательностями Татарстана, но и попробовать освоить вкусно-татарский язык. Сделать это можно в кафе-музее татарской кухни «TATAR» на территории Казанского кремля. Вот до чего отрасль туристическая дошла! Слышала, что открывают для туристов новые формы, ресторан-театр например. Но вот в кафе-музей национальной кухни иду впервые. Бабай (в переводе с татарского дедушка) Гелимжан, несмотря на загруженность (праздничные...