Найти в Дзене
Государственное и социальное питание

Государственное и социальное питание

Большой сегмент российского рынка питания, который редко рассматривают именно как бизнес. Государственные контракты, школьное и дошкольное питание, комбинаты питания, фабрики-кухни, закупки, стоимость рационов и крупные поставщики. Разбираем экономику, масштабы и изменения этого рынка.
подборка · 2 материала
90 рублей за обед: почему операторы школьного питания отказываются кормить детей по государственным тарифам
Старт нового учебного года 2026/2027 ознаменовался серьезным кризисом в системе государственного заказа на социальное питание. В ряде субъектов Поволжья, Сибири и Урала от 10% до 14% открытых конкурсов по 44-ФЗ на организацию горячего питания учащихся младших классов официально признаны несостоявшимися из-за полного отсутствия заявок. Крупные индустриальные комбинаты школьного питания и частные операторы кейтеринга единодушно проигнорировали аукционы. Причина демарша — жесткий финансовый тупик. Региональные...
1 неделю назад
Миллиарды на школьных обедах: как комбинаты питания и фабрики-кухни делят рынок Москвы к новому учебному году
В канун 1 сентября внимание индустрии общественного питания традиционно приковано к крупнейшему и самому стабильному сектору оптового кейтеринга - школьному и дошкольному питанию. В Москве и Московской области этот рынок представляет собой высококонцентрированную B2G-индустрию с совокупным объемом обязательств свыше 50 миллиардов рублей. В условиях продовольственной инфляции и жестких фиксированных цен государственных контрактов бизнес школьного питания полностью трансформировался: классическое приготовление...