МЯСО

Наверное уже без поиска специальной информации в голове не всплывает памятка, что субпродукты нужно кушать чаще, потому что они очень полезны для здоровья. И , чем реже вы их готовите, тем реже они могут удачно получаться, потому что это непростой продукт в плане приготовления и предварительной обработки. Субпродукты одних животных полезнее других, но безусловно все они очень ценные. Печень, сердце, язык, как самые популярные субпродукты, обладают повышенной ценностью, они богаты железом, витаминами группы В, минералами и полезными микроэлементами...

Согласитесь, не так уж часто удается готовить эти самые шашлыки, чтобы быть экспертами в этом области. И вот снова пришли майские праздники, и тут вынь и положь своё кулинарное шашлычное мастерство. Эта статья вам в помощь для восполнения пробелов, которые препятствуют наслаждаться сочным, вкусным - идеальным мясом. В нашем кулинарном арсенале есть непревзойденный маринад для Шашлыков из любого мяса и любой части туши, и многие с ним знакомы по нашим видео из Youtube. Луковый маринад, который состоит только из лукового сока способен творить чудеса с мясом в любых условиях...

Такие мариновки рассчитаны для быстрого изменения вкуса, средней степени разрыхления и поэтому подходят чаще всего  курице,индейке,свинине и молодой говядине и барание. Время приготовления: 30 минут при  комнатной температуре- эффективно срабатывает на мясе после Предпосола. # 1 Горчично - медовый Этот маринад разрыхляет за счет свойств горчицы, а мед смягчает жгучий вкус. Выбирайте его,когда Запекаете или готовите на Пару Курицу,индейку или свинину.  На 500 гр  мяса возьмите 3 ст.л горчицы и 1 ст...

Здравствуйте и процветайте,друзья! Скоро новый год и , как заведено, к этому празднику все начинают готовится заранее. Поэтому решили сделать для вас статью- ориентир, на что смотреть при покупке птицы для главного блюда стола и как готовить. Гуся или утку можно приобрести и в магазине и с частного подворья, в обоих этих ситуациях есть свои нюансы. Птица с подворья всегда с развитой мускулатурой, что отражается на жесткости мяса и выборе его термической обработки,шкура тоже очень плотная.А вот упитанность - не главная отличительная черта...

Здравствуйте и процветайте,друзья! Холодная погода завладела большей половиной России, и для сохранения бодрого духа и здоровья давайте поговорим о Наваристом бульоне, правильно сваренном без мифов и предубеждений. Пользу качественного бульона трудно переоценить, в горячем виде он способен согреть до мозга костей, насытить полезными аминокислотами, минеральными веществами, при постоянном употреблении бульон влияет на состояние кожи, волос и ногтей, а также в нем присутствует коллаген — белок, который помогает восстановлению и сохранению эластичности суставов...

Здравствуйте и процветайте,друзья! Речь сегодня пойдет о Предпосоле- уникальной технологии,которую мы усовершенствовали и внедрили на кухни многих семей нашей Родины и соотечественников за рубежом. Кто-то вовсю пользуется этой находкой, а кто-то познакомится сегодня впервые. Итак... Впервые эту технологию мы сформулировали и показали на нашем канале в Ютуб в 2019 году, на тот момент у нас было много личных наработок по этой теме, так как с времен двух наших кафе в г.Новосибирске и г.Бердске стояла...