Новогодние традиции, идеи и рецепты

Всем привет! Сегодня очень зимняя тема - холодец! Я не так часто варю холодец и не так давно вообще начала это делать. Но мама варила всегда. Говяжий или куриный. Ну а я говяжий или из шей индейки. Эти два варианта и покажу сегодня. Холодец из шей индейки у меня праздничный , новогодний. А из говяжьей лытки обыденно-будний. Никаких секретов не использую, просто долго или очень долго варю исходный продукт - шеи или лытки. Варю в мультиварке. Шеи часа 4, лытки часов 6. В бульон при варке добавляю луковицу , морковь и лавровый лист...

Всем привет! Ещё раз с Наступающим Новым годом по старому стилю! Невероятно живучий праздник этот Старый Новый год! ) Я рассматриваю его как дополнительную возможность - попраздновать, помечтать, попланировать, пожелать, поздравить и одарить подарками ) и осуществить задуманные кулинарные планы тоже, всего к 31му не успеть ) На горячее у меня была запланирована свинина с интересным нетяжёлым гарниром. По словам моего мужчины - свинина любит соевый соус )) ну а он любит свинину в соевом соусе )...

Всем привет! Устали от майонезно-сметанных салатов? Я наводила порядок на канале в своих подборках, раскладывала публикации по полочкам и с удивлением обнаружила, что в подборке "Салаты" всего 2-3 публикации! Это при том, что салаты я очень люблю и могла бы питаться только ими ) Хочу предложить вам сегодня салат с языком. У меня остался язык от "оливье" и я искала другие варианты салатов с языком. Попался салат на канале Алексея Соколова, у него называется "Северный". Я связи не увидела, поэтому...

Добрый день! Моя сестра делает очень вкусную селёдку под шубой в больших количествах на все праздники. Я же делаю редко, поэтому всегда заглядываю в шпаргалку и использую её последовательность слоёв ) Она делает с майонезом, ну а я со сметанным соусом. Этот салат не является моим коронным, люблю, но делаю редко. Не хочу новых сочетаний и вкусов в нём. Не хочу его модернизировать, делать муссовым, заворачивать в рулет и проч. и проч. Чаще делаю закусочные веррины а-ля селёдка под шубой - неполный состав и в меньшем количестве, долгая пропитка не обязательна...

Всем привет! С Рождеством! Мира, добра и достатка вашему дому. 12 традиционных блюд не готовлю и не подаю ) Но кое-какие праздничные идеи продолжаю воплощать ) Я с вами уже поделилась идеальной основой под красную рыбку слабой соли, это безглютеновые профитроли и пока они лидируют ) А для икры очень понравилась такая идея - с блинчиками. Блины с икрой это классика русской кухни, это вкусно, гармонично и празднично. Но мне всегда хотелось, чтобы блина было меньше, а икры больше ) и чтобы блин...

Всем привет 2025 ! 1 января я неожиданно испытала тоску по прошлогоднему оливье )) Немного истории: Ну раньше мы, конечно, готовили обычный майонезный оливье и назывался он у нас в семье салат "гороховый" и был без морковки. Потом я стала переосмысливать его и исключать. Сначала колбасу. Заменила её на курицу. Затем маринованные огурцы заменила на свежие. И ... салат стал никакой, исчезли его вкус и пикантность. *Салат вполне съедобный на каждый день, но не для НГ* Не долго думая, я заменила его на другие салаты и 31го готовить перестала...