Кухня Северного Кавказа

Я эксперт в кухне и культуре Северного Кавказа, консультант. Сотрудничаю с ресторанами из Michelin Guide и ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН). Мои обзоры публикуют ТАСС, Aviasales. Я разрабатываю концепции, меню и мероприятия — любого масштаба и под ваш запрос. От международных фестивалей до камерной свадьбы. Говорю с вами и вашими гостями на трёх языках: русском, английском и турецком. Вам ко мне, если: – ваш проект про Кавказ (в любой точке мира) – турецкий проект в...

или как два моих хобби вылились в сезонный проект в самом сердце Стамбула! *меня не было в соцсетях больше месяца, но причина более чем уважительная! 🍽 Я провела все это время на кухне, тестируя, обучая старинным рецептам. Меня как эксперта в туризме и гастрономии пригласили сделать профессиональный обзор на ресторан 1924 Rejans! Который находится в центре Истикляль, в Стамбуле! И третий год подряд упоминается в особом разделе Мишлен! 🌟 Это знаковое место для истории России, которое обязан посетить...

Прозрачный, ароматный, насыщенный бульон - база для любого кулинара. Особенно на Кавказе, где по прозрачности бульона делают вывод о поваре! Без него не выйдет шорпы, хинкала, жижиг-галныш, и других блюд которыми знаменит Кавказ. Более того, подача бульона - сакральная часть застолья. Я автор проекта "Горский очаг". Еда Северного Кавказа - большая часть моей жизни! Здесь заведу отдельную подборку статей про гастрономию Кавказа. Ставьте лайки и задавайте вопросы в комментариях, если эта тема интересна! Начнем с основы основ! С идеального бульона: 1...

Но раз за разом убеждаюсь, что люди не ценят то, что достается им даром. Даже если продукт и эксперт круты. Я опытный координатор проектов, журналист и много лет писала для ведущих трэвел проектов России. Но никогда не "зажимала" подарить доступ в гайд друзьям, знакомым, друзьям друзей или подписчикам. На практике: ❌ Даришь гайд — человек не открывает файл. ❌ Спустя время он приходит с вопросами, а ответ уже есть в гайде. ❌ Бывало, что человек даже не вступал в канал. Забывал. Вывод: Бесплатное не воспринимается как ценное...