Заготовки на зиму

🔥Огненный соус в прямом и переносном смысле: Сладкий чили 🔥 Рецептом поделилась со мной подруга. Она его так нахваливала, что мне тоже захотелось попробовать. Я не любитель острого, но, думаю, моим мужчинам "зайдёт", съедят с шашлыком. А когда его сварила и попробовала, мне он ооочень понравился(правда, острого перца я положила чуть меньше, чем было в рецепте. Я сделала половину нормы. Даю количество ингредиентов, исходя из нее. Но могу смело сказать: надо делать целую норму, потому что это очень вкусно! 🌶 перец болгарский 300 г 🌶 перец острый 150 г(я положила чуть меньше) 🌶 чеснок 40 г 🌶 соль 20 г 🌶 сахар 350-400 г 🌶 яблочный или винный уксус 80 мл 🌶 вода 100 мл 🌶 кукурузный крахмал 20 г Перцы и чеснок порезать и измельчить с помощью мясорубки или блендера. Переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и варить 10 минут. Крахмал развести в холодной воде и добавить к овощной смеси, затем влить уксус и варить, помешивая, еще минут 7-10 до легкого загустения. Если вы хотите заготовить соус впрок, то горячим перелить его в стерилизованные банки и закрыть прокипяченными крышками. Я делала на пробу, поэтому дала соусу остыть и разложила по баночкам. Очень вкусно!😋 Рекомендую!☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️ Буду делать еще обязательно! Потому что одной баночки уже нет😆🤷‍♀️🙈

Варенье из груш с лимоном и грецким орехом. На днях соседка принесла мне груши. Я отблагодарила ее яблоками😄🍎, ждала-ждала их два года и дождалась....теперь не знаю, что делать с таким количеством. Две яблони летних сортов, они не лежат, их надо быстро съедать. Но съесть столько просто невозможно, поэтому приходится раздавать и перерабатывать. Я их сушу, варю повидло, делаю пюре, пеку пироги. Ну, и конечно, ем каждый день! Я очень люблю яблоки. А тут еще и груши!🙈🙈🙈 Целое большое ведро! Я была ооочень рада!🤣 Пришлось варить варенье. Просто варенье из груш не очень ароматное, и я решила его облагородить. Добавила цедру и сок лимона, немного корицы и грецкий орех. Получилось вкусно, нам понравилось. Если кто-то захочет повторить, то пропорции такие(на мой вкус): 🍐 груши порезанные и очищенные 1 кг 🍐 лимон 1 шт. 🍐 сахарный песок 700 г 🍐 грецкий орех порезанный 80-100 г 🍐 корица по вкусу и желанию Груши я почистила, порезала произвольно, засыпала песком, добавила сок и цедру лимона, перемешала и дала постоять часа два, чтобы груши дали сок. Затем поставила на плиту, добавила грецкие орехи, 1/2 ч.л.корицы и варила минут 40-45, помешивая. Остывшее варенье разложила в по банкам(банки простерилизовала). А яблочное повидло я варю с апельсином и корицей, оно получается густым как мармелад. Посмотреть рецепт можно здесь Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Новая порция ягод впрок: заготовка черники и черной смородины. Продолжаю заготавливать ягоды. На этот раз чернику и черную смородину. В субботу съездили с мужем в лес недалеко от нашей дачи. Набрали 2 кг черники. Ягод в лесу очень много, а также полно комаров, которые просто не давали ее собирать! Приехали все искусанные, но довольные: и нагулялись, и ягоды привезли. Часть черники я помяла с сахаром, и мы ее с удовольствием съели, а из остальной сварила варенье. Черную смородину собрала накануне: 3,5 кг. Половину заморозила целыми ягодками, а половину пробила блендером с сахаром. Разложила по пластиковым контейнерам и отправила в морозильник. Пару баночек оставила, чтобы поесть сейчас свеженькой. Мы очень любим такую смородину с белым хлебом или булочкой. Еще из черной смородины я делаю вкусный воздушный мусс. Ссылку вам оставляю dzen.ru/...105 Также кладу ягоды в выпечку dzen.ru/...45c А как вы заготавливаете ягоды? Делитесь своими проверенными способами, будет интересно!

Клубника со сгущенкой: отличный десерт для сладкоежек. Очень простой рецепт: пробиваем блендером ароматную клубнику и добавляем по вкусу сгущенное молоко. Разливаем смесь по пластиковым контейнерам и отправляем в морозильную камеру(главное-донести до холодильника😆😆😆 и не съесть по дороге, потому что это ооочень вкусно👍👍👍). Клубника получается нежной, похожей на мягкое мороженое. Зимой ее удобно достать и есть ложкой с чаем или использовать как начинку для блинов или тортов. Пропорции приблизительные: 1 кг клубники, 200 г сгущенного молока. Я делала, как всегда, на глаз и на свой вкус. Скажу честно, сгущенки положила больше(мне так было вкуснее). Если вы ни разу не пробовали такой десерт, попробуйте обязательно! Это очень вкусно😋😋😋 Рекомендую☝️☝️☝️☝️☝️