Луи Пастер
Луи́ Пасте́р—французский химик и микробиолог, член Французской академии. Пастер, показав микробиологическую сущность брожения и многих болезней животных и человека, стал одним из основоположников микробиологии, создателем научных основ вакцинации и вакцин против сибирской язвы, куриной холеры и бешенства. Разработал ПАСТЕРИЗАЦИЮ - технологию обеззараживания пищевых продуктов. Окончательно опроверг теорию самозарождения ( опыт с S-образной колбой). Подробно описал механизмы и условия брожения...