Базовый бармен

Барная ложка – необходимый инвентарь в арсенале бармена. Она бывает витой, с разными наконечниками, которые предоставляют дополнительные функции. Длинна барной ложки варьируется от 20 до 50 см. Так же ее можно использовать для измерения объема жидкости. Объем барной ложки составляет как правило 5мл. Ложка «Сакит» - барная ложка с наконечником в виде вилки (трезубца), данной ложкой удобно вылавливать оливки или вишню со дна банки, но ее со своего места за баром давно вытеснили барные пинцеты. Еще при помощи сакит можно отделить косточку от консервированной вишни. Ложка «Капля» - как правило часто встречаемая ложка в барах...

В сегодняшней статье я бы хотел поделиться опытом для начинающих барменов и не только. В данной статье я расскажу вам про все методы приготовления коктейлей и как их использовать. Разделить эти методы можно на пять основных пунктов: Помимо этих методов существуют дополнительные техники приготовления. 1. Метод приготовления "Билд (Build)" Билд (Build) с английского — «cтроить». Здесь все максимально просто: по методу «билд» все ингредиенты коктейля вливаются прямо в бокал, в котором и будет подаваться коктейль...